中国人都喜欢吃火锅，自古以来都有这种吃饭的方式，只是到了90年代的时候更为火爆。从90年到00年，火锅一年比一年火爆，因为现在的年轻人都特别喜欢吃这种食物，种类多，味道鲜美，而且又很有味道的食物。不同地区的火锅，做法不同。今天就给大家分享特色火锅大PK，重庆九宫格不算啥，看到内蒙和海口的火锅，馋坏了！
第1种是重庆的九宫格火锅。重庆火锅在中国是最有名气的，很多人到重庆都会品尝当地的特色美食火锅，而九宫格是最具特色的一种。当地人之所以会把火锅制作成九宫格的，除了外观漂亮之外，还有一个很重要的原因，就是吃火锅的时候我们会算不同的菜品，用九宫格的方式把不同的菜分开涮，可以防止食物串味，吃起来味道会更鲜美。
第2种是广东的粥底火锅。当地人都非常喜欢喝汤，广东人退休之后都喜欢慢节奏的生活，他们早上总是喜欢去粥餐厅里面，吃早茶，喝粥，到了下午还会喝下午茶，每天工作再忙，晚上回家之后人们也会熬上一锅浓浓的香粥。所以他们就连吃火锅也喜欢用粥底的，他们认为这样的吃法更有营养，粥才是各种食材的精华所在。
第3种内蒙的冰块羊肉锅。火锅里面不加水，把食材放进去，加上一些酱料，倒入大量的冰块，再把羊肉切片或者是切块放进去，把锅放在炉子上面加热，羊肉会在冰块里面保鲜，冰块溶解之后，用融化的水把羊肉煮熟，这样煮出来的羊肉更鲜美。
第4种海南的糟粕醋锅底。海南地区人的口味都是比较清淡的，不太喜欢吃辛辣刺激的食物，所以他们吃火锅很少放辣，不是番茄就是菌汤，要么就是糟粕醋。之所以用这种醋来做汤底，是因为他们会用火锅涮海鲜，因为海鲜是当地的一大特色。用这种汤底煮的海鲜味道更鲜美，吃起来口感酸甜可口，十分开胃。这种火锅好吃不上火，还有养胃美白的作用。女孩子看到这样的火锅都馋坏了。
