无论到哪个地方都能品尝到当地的特色美食,甚至有网友还调侃道:“没有吃到某某特色美食,就白去那个地方了”。虽然网友的这句话有点浮夸,但是有些特色美食确实很具有当地的代表性,往往听到美食的名字瞬间就能联想到相关的地名,例如提到臭豆腐大家会联想到长沙,提到螺蛳粉就会想到广西柳州,提到过桥米线就立刻想到云南等等,今天文昊给大家分享一道美食,大理特色的“喜洲粑粑”,到过的游客必尝试,那么到底好不好吃?
文昊先大概的给大家讲解一下这个美食的来历,喜洲粑粑拆分来讲,喜洲是大理的一个地名喜洲古镇,粑粑就是美食的名称,合起来也不难理解,就是喜洲的特色美食“喜洲粑粑”,主要以面粉为主,有咸、甜两种口味。
它的做工并不是很难,大概的流程跟北方的馅饼做法差不多,做好面胚之后两面刷上猪油放到平底锅中烘焙,它的烘焙工具很有意思,平底锅在中间,上下两层分别为炭火烘烤,但是上层和下层的温度也是不一样的,当然这种烘烤是老式的做法,现在依然有人这样做,但好多商家直接用类似于电烤炉的工具烘烤,这样效率高还好吃,直到烘烤至发黄、发酥就可以出锅食用了。
它的吃法也非常简单,把做熟的粑粑用刀切成小块或者不切,上手直接拿着食用即可,根据自己的口味选择,刚吃第一口有一种香酥而软的口感,越嚼越香回味很长,并且它的层次分明,倘若吃喜洲粑粑的同时再搭配一款自己爱喝的冷饮,一起食用那种感觉别提多么满足了,这款美食文昊觉得更加适合北方的朋友,因为是以面食为主的。
在喜洲古镇当地现在卖到6-10元左右一个,而且生意非常好,有人会好奇了“到底好不好吃”那么多游客到大理里都想尝试,其实每一款美食并不能满足所有人的口味,吃自己喜欢吃的美食即可,同样美食也是留给喜欢吃它的食客,但是不尝试怎么会符不符合自己胃口呢,所以无论走到那个地方游客都会品尝一下当地的特色小吃。
文昊师傅最后留给大家一个问题,吃过“喜洲粑粑”的朋友,觉得好吃吗?