吃！是一件非常有讲究的事情，毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了，这对身体是极有危害的。下面我来向大家讲解可可奶油花蛋糕的做法的家常做法_可可奶油花蛋糕的做法的吃法做法教程，健康饮食从现在开始。
1奶油霜裱花蛋糕&奶油霜杯子蛋糕
【制作过程】：面粉和泡打粉混合过筛待用，黄油室内回温，烤箱180度预热。
1、黄油和砂糖放盆里用橡皮刀搅拌软,用电动打蛋器高速打发5分钟，蓬松雪白的奶油状。
2、蛋液分4次加入1步，加一次打发1-2分钟后再加下一次。
3、加第四次的时候打发1-2分钟之后再继续打1-2分钟。
4、过筛后的粉倒进盆里搅拌，看不到粉为止需要搅拌60-80下，搅拌成呈现光泽的蛋糕糊。
5、用刮片分次将蛋糕糊放入模具中，烤箱烤40-45分钟，中间膨胀裂开的地方着色了取出脱模冷却。
6、烤好的蛋糕冷却后用保鲜膜包好放入冰箱,冷藏3天后开始享用,如保存的好可在冰箱放1个月,吃前室内回温。
【意式蛋白奶油霜原料】口感非常轻盈，不甜腻：
A:无盐黄油250g
B:蛋白（约3个）100g，细砂糖20g
C:细砂糖40g，水2大匙
【制作】：
1、将配方C煮至糖融化时，开始将B打至8分发。
2、糖水煮至121度时，立刻冲入打发的蛋白中。
3、用高速打至蛋白稍降温。
4、黄油室温回软，用电动打蛋器打发。
5、再将打发的蛋白加入黄油中搅打均匀。
小诀窍
1、原配方在无盐黄油中加入了1小匙香橙白兰地进行调整味道,我省略了。
2、如果没有温度计,目测糖水由透明转为金黄色且表面布满小泡沫即可。
3、因为天气原因，在蛋白霜和黄油混合时，刚开始会出现豆渣状，不要灰心，继续搅打会达到蓬松状态。
4、多余的奶油霜可以装入密封的袋子或者盒子中放入冰箱冷藏，如果需要保存时间比较长，可放入冷冻。要使用时提前从冰箱中取出，回温之后再用打蛋器打顺滑即可使用。
2可可树根蛋糕
1.蛋黄加20g糖糖打至浓稠，黄油微波炉加热融化，放到一边凉凉备用
2.50g糖分三次加入蛋白，略微打发，程度类似湿性发泡之前的状态，可滴落但不晕开
3.把打好的蛋白和蛋黄混合，筛入低筋面粉
4.筛入适量可可粉，颜色深浅以自己喜欢为准，把容器内的材料混合均匀
5.倒入已经温温的液体黄油，快速搅拌均匀
6.倒入铺好油纸的烤盘，震出气泡，烤箱预热180度，烤10-15分钟
7.鲜奶油中加适量可可粉一起打发，如果怕忙乱，可以打蛋之前先打好奶油
8.烤好的蛋糕坯撕去油纸，放在另一张油纸上，烤时朝上的面抹上可可奶油
9.用油纸辅助着卷起来，静置一会儿定型
10.卷好后的蛋糕卷进行最后的整形和裱花，用菊花嘴挤成条状覆盖蛋糕卷，形成树根的外观，最后撒上巧克力豆即可
3可可奶油蛋糕
1.把蛋清和蛋黄分离到无油无水的容器里待用，色拉油和牛奶混合后用刮刀拌至油水不分离
2.低粉和可可粉用筛入步骤1中，并拌至无颗粒
3.在步骤2中加入蛋黄拌至光滑无颗粒，蛋黄糊即拌好
4.蛋清一次性加入90G糖，打至干性发泡成蛋白霜。打之前可加一勺白醋或柠檬汁，可以防止消泡
5.蛋白霜分三次和蛋黄糊拌匀，拌时用切拌，就像切菜一样，不能划圈，划圈容易消泡
6.拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模，轻摔几下震掉大气泡，入预热的烤箱，160度，50分钟左右，烤好后倒扣放凉
7.烤好的可可戚风放凉后脱模，片成均匀的三片
8.淡奶油加适量细砂糖打至干性，蛋糕片放在蛋糕托上，抹上奶油，再盖上蛋糕片，同样抹上奶油，再盖上蛋糕片后，把蛋糕的上面和四周都抹上奶油并抹平
9.抹好奶油的蛋糕用巧克力棒围边，最后撒上可可粉和银珠糖，系上绸带即可
4可可奶油波点蛋糕卷
1.蛋清蛋黄分离
2.蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡，再依次加入水、色拉油、搅拌均匀
3.在蛋黄糊中筛入低筋面粉
4.搅拌均匀
5.蛋白分二次加入细砂糖，打至湿性发泡
6.取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
7.再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成糊状
8.取小份面糊装入裱花袋，尖角剪一小口
9.在铺了油纸的烤盘上挤出排列整齐的小点
10.放入预热好170度的烤箱烤1分钟取出
11.在剩下的蛋黄糊中筛入可可粉，翻拌成均匀的可可面糊
12.将可可面糊倒入烤好的点点烤盘中，用刮刀抹平蛋糕糊表面。拿起烤盘，震出大气泡
13.放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右
14.将烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，防止干裂
15.把淡奶油倒入一个干净的盆中，加入白糖
16.用打蛋器打发成奶油
17.等蛋糕坯稍凉，换一张干净的油纸倒过来，切去蛋糕四边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕
18.把淡奶油抹在蛋糕坯上面
19.慢慢卷起来，扎好两边放冰箱冷藏1小时定型，后切断就可以享用了哈
5草莓可可奶油蛋糕
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用
2.把牛奶和色拉油混合后用刮刀搅拌至油水不分离
3.用筛网筛入低粉和可可粉，拌匀
4.加入蛋黄拌至光滑无颗粒，蛋黄糊即拌好
5.蛋清加细砂糖和几滴白醋打发至干性发泡（提起的蛋白霜成到三角）
6.打好的蛋白霜，提起的蛋白霜成到三角，蛋白霜分三次和蛋黄糊混合，切拌或翻拌，不要划圈，以免消泡
7.混合均匀的蛋糕糊，拌好的蛋糕糊到入蛋糕模，摔几下，震掉大气泡，入预热好的烤箱160度，60分钟左右，烤好后到扣放凉
8.蛋糕片成均匀的三片，淡奶加少许细砂糖打发，甜度可根据自己的口味调整
9.三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可
