最正宗韭菜花炒鸡蛋做法

要向身体健康，饮食问题不能忽视。怎么做韭菜花炒鸡蛋好吃_韭菜花炒鸡蛋最正宗的做法怎样做健康又好吃？接下来仏晓魅影向大家分享怎么做韭菜花炒鸡蛋好吃_韭菜花炒鸡蛋最正宗的做法做法教程，一起来了解了解吧：1.先将鸡蛋打散成蛋液，然后将韭菜花稍稍切碎，保留汤汁；2.油锅加热到5成热时，在蛋液中加入料酒和清水拌匀，然后下锅，直到蛋液开始凝固；3.然后倒入韭菜花，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固；

1新菜展示:猪脑炒鸡蛋

1.先将猪脑洗净稍切碎，加入适量黄酒备用.

2.将鸡蛋打散加点盐、适量味精.

3.大蒜切碎备用.

4.不粘平底锅放一点色拉油加热.先放猪脑炒2-3分钟.

5.最放入大蒜，然后放入鸡蛋继续炒1-2分钟即可出锅食用.

2韭菜花炒鸡蛋

1.先将鸡蛋打散成蛋液，然后将韭菜花稍稍切碎，保留汤汁；

2.油锅加热到5成热时，在蛋液中加入料酒和清水拌匀，然后下锅，直到蛋液开始凝固；

3.然后倒入韭菜花，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固；

4.最后可以根据自己的口味加入适量盐调味，撒上香葱即可。

小诀窍

这个袋装的韭菜花真的非常好吃，如果周围有朋友到云南出差，不妨请他们带一些回来，在当地价格非常便宜，大概是8毛、1块一袋，回家之后冰箱冷藏保存即可； 韭菜花除了作为下饭的咸菜直接食用，还可以做韭菜花炒鸡蛋、炒肉末、炒皮蛋等等，都非常好吃，但是北方常见的瓶装液态的韭菜花，一般是用来做涮羊肉的酱料的，不能替代哈。

3韭菜花炒雞蛋

1、雞蛋攪勻，熱鍋熱油入雞蛋爆炒，盛起來放一邊待用；

2、韭菜花洗淨切成7-8分長，借炒雞蛋的余油急炒，斷生即可；

3、加入炒好的雞蛋，入鹽、少許糖，最后滴幾點麻油，裝盤。

4黄花炒鸡蛋

1.冷水中加盐将黄花菜放到其中浸泡半小时捞出，放入加盐的开水锅中煮熟，捞入凉水中过凉，沥干水分备用

2.鸡蛋打散放入油锅中炒熟，加入沥干水分的黄花菜煸炒2分钟，调入料酒和盐，出锅

小诀窍

简介：又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。 功效：黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品。黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称，精神过度疲劳的现代人应经常食用。黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。 适合人群：老少皆宜。孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。 适用量：每餐15克。 温馨提示：用冷水发制较好，凉拌应焯熟。不宜单猪炒食，应配其他食料。吃鲜黄花菜可以引起中毒。这是因为鲜黄花菜中含水量有秋水仙碱，会引起中毒。

5炒鸡蛋

1、鸡蛋打入碗中不要搅拌，一般以一个人一个鸡蛋的量。

2、调汁：醋+姜末+白糖(少)+盐+鸡精，醋和鸡蛋的比例是1：1，可适量多放一点。

3、起锅放油(最好用花生油味道比较好)，放入鸡蛋，用筷子不停的搅拌，待鸡蛋成形，加入调好的汁即可。

小诀窍

如果汁少，可以出锅后，按比例再调一点，但不要太多。