如何做家常炸鸡翼_怎么做家常炸鸡翼,香甜可口,含有高蛋白质和丰富的维生素,常吃如何做家常炸鸡翼_怎么做家常炸鸡翼能延缓机体衰老,提高免疫功能。具体步骤有鸡翼洗净,洒上盐、味精、胡椒粉,白醋,腌两小时。热油锅,等油热当儿,沥干鸡翼(去掉腌制时产生的水)。
1炸鸡翅
1.剁小块,我买的两种炸鸡料,当时买的时候实在决定不了选哪种,买辣的怕儿子受不了,买不辣的怕儿子不喜欢,后来把两种都买了,你们说方球能做啥大事业啊,连买调料这样的小事情都拿捏不下!
2.切点洋葱丝,放两勺炸鸡料,还有少许酱油,和在鸡块里搅匀,放置两个小时.
3.炸之前拌点酥炸粉,我做的这个没挂糊
4.热油炸
2柠檬炸鸡翅
1.鸡翅洗净沥干水分,放入大盆中加入所有腌料拌匀并腌约6分钟备用。
2.将面煳材料中的脆炸粉与低筋面粉混合均匀,加入少许水调成煳状后,再打入鸡蛋搅拌均匀成面煳,放入作法1均匀沾裹面煳,取出后表面再沾裹一层低筋面粉。
3.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃,慢慢将作法2沾裹好的鸡翅放入,以中火炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油分,食用时搭配蜂蜜芥末酱即可。
3酥炸鸡翅
1.先剁掉翅膀尖,再把骨节弯曲处剁成两段,放入盆内,加入葱段,姜块,料酒上的笼蒸至七成烂,取出晾凉,在每个翅膀上横划一刀,剔去骨;
2.糯米放入碗内淘洗干净,用冷水泡四小时,把火控净上笼蒸熟;
3.芝麻洗净,炒至微黄有香味时倒出碾碎;
4.火腿切成末,把芝麻,火腿,精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅;
5.鸡蛋磕入碗里搅散,放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊;
6.在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料,外面裹上一层蛋糊,再滚上一层面包渣摆在盘里;
7.将炒锅放在旺火上,倒入熟猪油,烧至六成热时端离火口;
8.将鸡翅逐个下锅,全部放完后将锅端回火上,炸至呈浅黄色时捞出控油,装盘,撒上上花椒盐即可;
9.上菜时随带甜面酱,番茄酱,大葱白段佐食。
小诀窍 食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
4炸鸡翅
1.鸡翅洗净沥干,将调味料A调匀后,放入鸡翅腌约30分钟至入味备用。
2.调味料B中的低筋面粉与地瓜粉混和均匀作为炸粉备用。
3.在作法1的鸡翅外缘均匀沾上一层作法2的炸粉,静置约3分钟。
4.热锅,加入600㏄沙拉油加热至约180℃时,放入作法3的鸡翅以中火油炸约8分钟至表皮成金黄色,捞起沥干油脂即可。
5炸鸡翅
1、鸡翅剁成几块,洗净沥干水份;
2、裹上炸粉放入油锅中炸成金黄色即可。