家常姜葱炒花甲如何吃,家常姜葱炒花甲的家常做法,家常姜葱炒花甲如何吃,家常姜葱炒花甲的家常做法的一些做法?喜爱美食也是对生活的一种热爱,每天吃的健康营养才是最重要的,今天快乐老汉90来为大家发福利了,教大家家常姜葱炒花甲如何吃,家常姜葱炒花甲的家常做法的一些美味做法,一起跟着快乐老汉90来学习一下吧。1.花甲用清水冲洗两三遍,开火,中火,炒锅三成热时下花甲翻炒至开口,倒出后反复用水冲洗,洗净泥沙;2.葱切寸段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段;
1家常快手小炒--肉末炒粉条
1 粉条泡软,用水煮好,用凉水多冲几次,沥干水分
2 锅内放油,放大蒜片爆出香味
3 放入培根末、肉馅和小虾米翻炒
4 放入粉条,搅拌,然后放生抽,蚝油,盐调味即可。
备注:培根也可以用腊肠代替,喜欢吃辣的还可以加入青红椒粒。
2家常快手小炒--榄菜肉末炒四季豆
准备:橄榄菜,中国超市有卖,可以用来拌粥,还可以用来蒸鱼头
四季豆切丁。
蒜切末。
肉馅用食用油、生粉、酱油腌制10分钟。
过程:
1 锅内放适量油,把四季豆丁炒熟,盛出。
2 锅内放油,烧热,把蒜末爆出香味,放入肉馅,炒散至变色。
3 加入四季豆末和橄榄菜翻炒,加入酱油、蚝油、盐调味,因为橄榄菜、
酱油和蚝油都有咸味,盐要少放点。
3用剩油条做最家常的小炒——蒜蓉丝瓜炒油条
1.丝瓜去皮切滚刀块,油条切块,蒜切末;
2.炒锅倒入适量油,冷油时即入蒜末,炒出香味,倒入丝瓜煸炒两分钟,至丝瓜油润稍软;
3.倒入油条,调入适量盐,翻炒均匀即可。
4【炝炒萝卜丝】冬日家常下饭小炒
1、白萝卜洗净,切成粗细均匀的细丝,加入盐拌匀,腌制10分钟,挤去多余水分。干红辣椒切丝,大蒜拍破切碎;
2、炒锅倒入冷油,先放入花椒用小火炸2分钟,再放入蒜末和干红椒丝炝炒出香味,转大火,放入萝卜丝快速翻炒,
3、依次调入生抽、陈醋和盐翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
**生的白萝卜有一些苦涩味,在炒之前最好用盐腌制一下,滤掉其汁水再烹饪,苦涩味就会减少很多,但要注意盐的用量,不要太咸了。
**萝卜丝要切得粗细均匀,炒的时候受热才会均匀。也可以用刨丝器刨成细丝。
**花椒要凉油下锅小火慢炸,才能将它的香味激发出来。花椒和辣椒的用量可以依口味添加。
5香炒花甲
1.花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。
2.锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。
4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。