豆豉酱烧油豆腐最正宗的做法,豆豉酱烧油豆腐如何做好吃,豆豉酱烧油豆腐的做法是怎样的？豆豉酱烧油豆腐怎么做才好吃？求票票了豆豉酱烧油豆腐专栏汇集了全新的关于豆豉酱烧油豆腐的相关文章。让我们先一睹为快吧，三小块嫩豆腐切片，放入油里煎炸，双面焦黄即可。（因为用的是嫩豆腐，所以轻拿轻放，呵呵）。放一勺海鲜酱、一勺老干妈豆豉，没放盐和糖，上述两种佐料都足够了。起锅之前加入葱段，多放了一些葱白。
1酱烧青蒜豆腐
1.将豆腐切成2厘米见方的小块，青蒜切成大斜片备用；
2.将豆腐放入锅中煎至两面金黄，然后用留下的油，小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味；
3.放入豆腐块，炒匀后加入适量水，没过材料1/2为准；
4.加入一勺酱油、一勺白糖，大火烧开后转成中火将汤汁收浓；
5.最后放入青蒜，翻炒10秒钟即可。
小诀窍
可以买现成的炸豆泡代替，这样就能节约煎豆腐的时间了； 也可以将豆腐切成块后，放入沸水中，加入一勺盐，焯烫一会，这样能防止豆腐变碎，特别适合炒、烩等办法。
2酱烧香菇豆腐
1.把豆腐切成小条，香菇去蒂切条；
2.锅中放油，煎豆腐至两面焦黄，盛出控油备用；
3.起炒锅放少许油，放入甜面酱，豆瓣酱炒香，倒入香菇，炒匀，锅干的话可以放少许清水；
4.最后放入豆腐，略微翻炒上色，盛出即可。
3豆豉豆腐
1、豆腐冲洗干净切大小合适的块；
2、锅中放少许油，油热后放入豆腐，小火煎至底面金黄；
3、翻面，将另一面也煎至金黄盛出；
4、锅中放油，油热后放入葱花炒香；
5、放入豆豉辣酱炒香；
6、放入煎好的豆腐；
7、放入生抽、白糖翻炒均匀；（因为豆豉比较咸就不用放盐了）
8、淋上一点水淀粉，大火翻炒均匀出锅即可。
4优妈的豆豉南瓜豆腐馋死人
1、南瓜去皮切丁。
2、洋葱切碎。
3、豆腐切小丁，与南瓜一般大小。
4、肉也切得一般大小的丁，加生抽、糖和干淀粉，腌制10多分钟。
5、热锅，下适量的油先炒洋葱，然后下豆腐稍稍煎一下。
6、等豆腐表皮稍有焦黄，即可下南瓜翻炒。
7、倒入肉丁和豆豉，加适量的清水，翻炒、焖煮几分钟。
5惹味豆豉酿肉蒸豆腐
1、先把买回来的瘦肉剁成猪绞肉，加入切得很碎的葱，加适量盐和生粉搅拌，备用。
2、把4块硬皮豆腐，每块切成3等份，备用。
3、拿一个陶瓷盘（当然什么盘也可以啦！嘿嘿)，先将每一小块硬皮豆腐软的那一面，面向上，然后取适量的腌肉依序放上去，每小块都要均匀的分配到哟。
4、当酿豆腐已经准备好了，这时候可以把豆豉取适量平铺上去，加点酱油和花生油。
5、在煮好沸水的锅里隔水蒸，看到肉变色即可。
小诀窍
1、一般的酿肉豆腐，很多人会偏向于用两块豆腐夹肉，不过我倒是觉得这样会比较难熟，不易判断熟了没，而且吃起来也比较狼狈，所以跟我母亲大人（哈哈）建议只用一面就好、快熟很多，而且肉也很嫩喔！
2、豆豉方面：豆豉好像也分几种的，一种是豆豉本人，是生的，要经过烹调才有味道的，第二种是豆豉本身是熟的了，可以直接加入菜肴里做提味用（这次用的也是这种），还有一种是混合了很多调味料的豆豉酱（家里也有，不够暂时还没用，以后再试试），味道更丰富。
3、今天做的这个美中不足的地方是，没有加一条新鲜的小辣椒（我超爱的），所以希望更惹味的，建议加条小辣椒哟~~
