家常美味鱼籽豆腐家常做法,中国文化博大精深,美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢?今天的家常美味鱼籽豆腐课程让你感觉不一样的美食。鲫鱼籽洗净,加适量料酒、少许生粉拌匀腌一会。汤锅里放适量油,烧热后,下红葱头片、生姜丝炒出香味。
1家常豆腐
1.腰梅肉切厚薄适中的大片
2.肉片入生抽、料酒、花椒粉、水淀粉拌匀腌制备用
3.豆腐切片(开关随自己喜欢),两面煎黄后盛出备用
4.青红椒切块
5.豆瓣酱一勺剁细,小火慢慢炒出红油。注意别炒糊了
6.放入葱姜蒜炒出香味,放入肉片炒至变色,放入豆腐,加少量生抽、料酒、糖和水稍稍焖煮一会,加入青红椒翻炒收汁即可
2家常豆腐
1.豆腐切片。锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下
2.倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用
3.起锅,放葱,炒出香味后,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片
4.随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,继续翻炒一分钟。最后,用水淀粉勾芡,散点鸡精即可。(我这次做的感觉水淀粉放的有点少了,大家可以适当的多放些)
3家常豆腐
1、豆腐切小块(厚度大小自己随意),五花肉切成肉末。
2、热锅倒入少许油,爆香蒜蓉,加入肉末翻炒,加少许盐和生抽(根据各人口味,咸淡自己掌握)
3、把切好的豆腐块放入锅里,往锅里倒进适量的水,差不过没过豆腐即可。
4、盖上锅盖,煮两分钟。
5、半勺子生粉加水搅浑,勾芡,装盘撒上葱花就做好了。
4家常美味豆腐
一、将豆腐切成块,放在方盘里,用水兑开准备腌豆腐的调料,如果配方里的水不够,请自行兑够水,水面能刚没过豆腐块的面,好后放在冰箱里泡一夜,时不时将豆腐块翻翻,使其泡得更均匀;
二、煎前将豆腐捞起,滤水;
三、放入平底锅,两边翻煎;
四、中火煎豆腐慢慢煎成金黄色,盛起放在碗上,将葱洗净争成丝或粒;
五、兑好碗汁;
六、将碗汁倒入煎豆腐的锅里,开大火,不断搅拌,烧至全部起泡;
七、将烧好的碗汁淋在豆腐面上;
八、铺上葱丝或葱粒,可出品。
5家常燒豆腐
1、千夜豆腐半盒切片,燙熟瀝乾水份備用。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、蔥1支分蔥白和蔥綠切段。
4、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)、步驟(3)的蔥白和乾紅辣椒數支爆香。
5、加入步驟(1)兩面煎,至豆腐差不多熟了加入醬油2匙和白砂糖3小匙翻炒均勻。
6、加入步驟(3)的蔥綠和香油1.5匙翻炒均勻裝盤。