当对食物的爱与烹饪技巧相结合时，会发生一些有趣的事情。但如果你离开了，或者烤鸡的外皮不如你梦想的那么好，你也不必伤心。一切都可以学习，只有发现让菜肴难忘的味道的技巧才是重要的。而我们收集的烹饪技巧将帮助你实现这一目标。
1、为什么在烤箱中保持精确的温度非常重要
烘焙温度对蛋糕和馅饼的高度和质地非常重要。大多数烤箱不准确校准，因此，你在比配方中指示的温度更高或更低的温度下烘烤。对于这种情况，值得购买一个温度计并检查温度，并在必要时调整温度。
2、糖果商使用公式来记住食谱
专业糖果商使用比例配方配料：这有助于轻松发明新的甜品。例如，准备面包时，你需要1个鸡蛋、1份黄油和2份液体。如果你想轻松发明新配方，并且可以毫无问题地记住以前的配方。
3、鸡肉要多汁
可能每个家庭主妇都梦想着一只多汁的鸡肉。为了实现这个梦想，尝试在温暖的盐水中腌制，然后再进行煎炸。
4、一种在微波炉中准备鸡蛋的快速方法
对于那些急着想快速准备早餐的人来说，这是一个不错的选择。你所要做的就是将一个或两个鸡蛋放入一个杯子中，用一块盘子盖住它们并放入微波炉中1分钟。
5、在煎鸡肉前，用干燥机烘干
如果你喜欢松脆脆皮的鸡肉，在准备之前，请在烘干机的帮助下烘干。这将去除皮肤中多余的水分，并帮助快速煎炸并获得金黄色。这种方法也适用于火鸡和鱼类。
6、如何冷冻汤、豆类和肉汤
为了节省冰箱的空间，并为一周的食物准备工作，尝试冷冻汤、肉汤和豆类。这并不复杂，但有一些小技巧。该技术的历史可以追溯到1978年，它由烹饪大师Marcella Hazan率先推出，你可以称其为美国意大利烹饪的守护神。Hazan经典的烤鸭配方包含了这种不同寻常的风格：将鸭子放入开水中，然后用吹风机彻底翻过去
7、切鸡时使用厨房剪刀
大多数家庭主妇用小刀帮助鸡肉。但事实证明，使用厨房剪刀有一种更快、更舒适的方法。在你的帮助下，你可以将鸡大腿切成两半，分开翅膀并去除皮肤和多余的脂肪。
8、一种制备软肉的简单方法
尝试用玉米淀粉和蛋清混合物浸泡肉块，这会使其质地更柔软。发生这种情况的原因是，通过保持肉类表面的水分，这种混合物有助于保持稳定的温度，并且这降低了肉类燃烧的可能性。
9、如何准备面团以获得完美外表的蛋糕
要制作完美外表的黄油面包，请使用低温食材：冷油、冷面粉和冷糖，这有助于油在烘烤前不会融化，这很重要。它也可使用冷水，因为它阻碍了面筋的出现。
10、完善大米的秘诀
每次准备米时，你想让米饭变得丰富多汁吗？只需使用厨房毛巾，这将有助于将水分均匀地分布在容器内，并且米饭不会变成粘性球。
11、在洋葱的帮助下清洁烤架
要方便，轻松地清理烤架，请使用洋葱。为此，切下一半并清洁肮脏的表面就足够了。准备好了，一切都会变得干净。
12、如何准备快速自制面条
烹饪完面条后，将它们放入冷水中的拉链袋中一小时半，这样面条就会更柔软，同时即使添加油也不会粘住面条。接下来，你必须添加面条在盐水开水。准备它只需要1分钟。
13、蛋的数量如何影响蛋糕
鸡蛋影响面团的结构（坚硬和轻盈）、风味、颜色和湿度。例如，没有鸡蛋的面团通常稠度太大，鸡蛋蛋糕的淡色更加金黄，并且稠度很薄。
14、准备一个多汁的鸡胸肉的一个简单的伎俩
为了让鸡胸肉更加多汁和光滑，将其切成两半。因此，肉层会更薄，并且更容易均匀地制备，不会燃烧，也不会保持干燥。
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