炒肥肠最正宗的做法_炒肥肠怎么做怎么做?炒肥肠最正宗的做法_炒肥肠怎么做如何做好吃?想了解更多炒肥肠最正宗的做法_炒肥肠怎么做做法教程,赶紧跟小曜尚品一起来看看下面的内容吧!给大家分享它的做法,1.将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽,大白菜去叶,分别洗净切在菱形小片待用。2.炒锅上火烧热,舀入熟猪油60克,投入猪肥肠,葱片煸炒,再放入青椒、大白菜片同炒,加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸,用水淀粉勾芡,淋上麻油,醋,颠锅装盘即成。
1当吃个肥肠也变成一种奢侈【爆炒肥肠】
1、肥肠彻底洗净(洗的过程我就不上图了,怕影响大家食欲,总之用面粉揉啊揉,翻进去翻出来里里外外都要揉,然后用水冲,另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净。不过美国买到的肥肠基本已经清洗的比较干净了,也没什么太大味道)
2、放入卤水中慢慢煮,煮到筷子可以插穿就捞起来,切成薄段。(正好那两天做了一大锅卤菜,卤水最后就卤肥肠。没有现成卤水的盆友可以用料酒、盐、老抽、十三香或五香粉调成简易卤水)
3、热锅热油,把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香(葱只用葱白,青葱叶留着起锅前用),依
次下入青椒片和洋葱片,加盐翻炒。
4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒,再加少许盐和酱油。
5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可盛起了。
2青红椒炒大肠
1、猪大肠买回来用水泡住,加入盐巴,洗三四遍,还可以用色拉油洗。
2、然后用水烫熟,把大肠翻一遍,里面的油去掉,切块。
3、青红椒切小块,把大肠水分煸干装盘。
4、油烧热加入豆瓣酱,放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒,炒熟就可以了。
3蒜苗炒大肠
1.蒜苗洗净切成断备用,熟大肠切成片备用。
2.锅内放入适量的食油开大火。
3.锅热后放入大肠片快炒,然后加入蒜苗继续炒。
4.加入适量的黄酒、盐将菜炒熟,最加入适量的味精拌匀即可。
4农家炒肥肠
1、肥肠切段,用料酒,五香粉和老抽腌上一天;
2、唐芹切段,黑木耳泡开(我昨晚把黑木耳泡上了,刚才炒的时候忘记放了,嘎嘎:)~).
3、肥肠在油锅里炸熟,盛出沥干;
4、锅里留少许油烧热,放入干辣椒,葱花和蒜末爆香;
5、再放入唐芹和黑木耳翻炒,随后放入肥肠,淋上生抽后翻锅炒匀即可装盘。
5酸菜炒肥肠
1.酸菜洗净后切小段,蒜切蓉后放入油锅内爆香。
2.加酸菜炒至有些呈金黄色,放入肥肠在炒片刻就可以了。