经营一家餐厅，
用美食来吸引“吃货”是很重要的，
但是具备一个安全的环境更是基础。
据日本媒体报道，当地时间12月16日晚8点半，日本北海道札幌市丰平区的一家居酒屋（日本传统小酒馆，提供酒类和饭菜的料理店）发生爆炸，并燃起大火。
*日本媒体报道
*现场情况照片
北海道警方介绍称，该事故已造成41人受伤，1人重伤，居酒屋所在2层建筑全部烧毁，且爆炸发生地距札幌市中心约3公里，有许多住宅和餐厅。
*现场情况照片
小安发现，类似这样的火灾事件，
不仅国外时有发生，
在国内近期就发生了多起餐厅火灾事件。
1
12月5日16时30分左右，黑龙江省佳木斯富锦市头林镇一家饭店发生火灾，现场火光冲天，火苗蹿出几米高，并不断发生砰砰的响声，所幸火灾并未造成人员伤亡。
2
10月19日，四川省凉山彝族自治州西昌市城区春城东路一餐馆发生火灾，消防救援前往现场处置并成功营救出1名被困人员。
餐馆火灾频发绝不是偶然事件。
餐厅老板常常忽略一条餐厅经营的生命线，
这条线不是产品、不是环境、不是服务，
而是—— 安 全
一次的疏忽，可能会造成严重的事故，
我们能做的就是树立安全意识，
做好措施，杜绝事故的发生。
餐厅安全清单
1、厨房与餐厅之间设置防火分隔
餐厅是人员密集的场所，一旦厨房着火，火灾控制不当蔓延至餐厅则容易造成较大人缘伤亡事故。采用防火门等方式将厨房与餐厅分隔开，能有效阻止火灾蔓延。
2、配备相应的灭火器材
除了灭火器外，还应配备灭火毯等简易灭火器材。对员工进行培训，确保员工会正确使用。
3、禁止拉接临时用电线路
餐厅内所有线路和电器设备均应由正式电工铺设安装；电器器械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。
4、餐厅设计规范
餐厅必须按规范设计，不得阻挡疏散通道及安全出口。
5、做好善后工作
厨房工作结束后，工作人员应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。
消防安全是餐厅管理的重点，
不能有丝毫的松懈。
只有紧绷“安全生产”的弦，
让各个环节都严守流程，
才能把事故发生的几率降到最低。
