清淡年糕如何做 清淡年糕的家常做法,清淡年糕如何做 清淡年糕的家常做法的学习教程?今天来为大家带福利来啦,今天为大家分享一些清淡年糕如何做 清淡年糕的家常做法的学习教程,让你们离大厨更近一步,快来一起动动手吧!热锅倒入适量的食油,放入肉片番炒至变白色,倒入娃娃菜片、笋片继续炒。待锅内的菜炒到稍熟,加适量食盐翻炒。
1炸年糕
1.年糕切成拇指大小的条状备用。
2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。
3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃,将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中,以小火炸至表皮呈金黄色状,捞起沥干油份即可。
2炒年糕
1、把年糕切成小条,猪肉洗净切片,用盐、酒、生粉腌好。
2、红萝卜去皮洗净切丝,韭黄洗净切段。
3、先起镬放油烧热,放年糕略炒一下,加清水煮熟放盐调味后盛起。
4、再起镬放油放蒜头爆香,放猪肉片略炒后溅酒,再加入红萝卜、韭黄炒一下。
5、放少许清水加盖焗一下,最后勾一个薄芡,再将炒好的年糕倒入兜均匀便成。
3蒸年糕
1.年糕放到笼屉内备用。
2.锅内放入适量的水,开大火。
3.水开后放上笼屉蒸,大约10分钟年糕熟了关火。
4.食用时取出年糕包红糖吃,还可以粘着红糖吃。
4锦鲤年糕
1. 椰汁加热,倒入砂糖,煮至糖溶,关火,待凉
2.糯米粉和澄粉过筛,加入放凉的椰汁拌匀,面糊过筛
3. 分两次加入沙拉油,搅拌至完全混合
4. 鱼型年糕模里先喷一点油防沾,指尖沾一点食用色素(红黄随意),抹在模子里需要点缀的地方,鱼脊凹处多抹一点儿
5. 将年糕面糊轻轻倒入鱼模中(九分满),放入蒸锅中(保持水平),大火蒸约一小时,用竹签穿刺无沾粉浆为熟透
6. 晾凉以后脱模,用巧克力酱点上眼睛
5番茄年糕
1.鸡蛋打散,番茄洗净切块,年糕洗净沥干水分,葱洗净切成小段。
2.锅内放少许油,油热后先倒入鸡蛋液进行翻炒,然后再放番茄进行翻炒。
3.锅中加入少许水和盐,盖上锅盖煮开后放入年糕。
4.年糕软后加入葱花拌匀,一碗美味的年糕汤就这样出炉了。
5.我通常多买点年糕放冰箱里,想换换口味就拿出来煮一下。这道菜不只是做起来省事,还很有营养味道也不差。