怎么做日式炸猪排好吃,最正宗日式炸猪排的做法，看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食，是不是感觉很有成就感呢？今天浅浅的泪无痕带来的日式炸猪排希望大家喜欢，(1)高丽菜洗净切丝；蛋打入碗中用筷子搅打均匀，倒入浅盘中备用。(2)排骨肉洗净擦干后，用肉锤拍松。(3)将排骨肉用调味料1腌10分钟。(4)将排骨肉片两面先沾上太白粉，再浸入蛋液后，再将两面沾上面包粉。
1日式炸猪排
1.)高丽菜洗净切丝；蛋打入碗中用筷子搅打均匀，倒入浅盘中备用。
2.)排骨肉洗净擦干后，用肉锤拍松。
3.)将排骨肉用调味料1腌10分钟。
4.)将排骨肉片两面先沾上太白粉，再浸入蛋液后，再将两面沾上面包粉。
5.)将排骨肉片放入160℃热油中油炸3∼5分钟，至外表呈现金黄色即可捞起。
6.)排骨肉切片排入餐盘中，淋上番茄酱，旁边放上高丽菜丝即完成
2日式炸猪排
1.�肌肉洗净擦干水分后，切成厚约1公分的肉排，用肉槌将两面轻拍并整型；蛋打散成蛋液；高丽菜洗净切细丝备用。
2.将作法1的肉排两面皆洒上胡椒盐并涂抹均匀，同时稍微按摩一下使肉柔软入味，再依序均匀沾裹上低筋面粉、全蛋汁、面包粉。
3.热锅，放入沙拉油以中火烧热至175℃时，慢慢放入作法2的肉排，两面翻炸至表面呈金黄色捞起沥干油份。
4.取一平盘，将高丽菜丝均匀铺于盘底，放上作法3的炸肉排，最后淋上蕃茄酱即可。
3日式凉拌猪排
1.海苔鸡排切小块，备用。
2.红甜椒洗净去籽，切洗条；葱洗净切成葱花，备用。
3.所有调味料调匀成酱汁，备用。
4.高丽菜洗净切丝，沥干水分后盛盘，摆上作法1海苔鸡排块和作法2红甜椒条，淋上酱汁后撒上熟白芝麻和葱花拌匀即可。
4日式猪排饭
1.猪小里肌双面撒上少许盐、胡椒粉，放置约10分钟，再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入170℃的油锅中，用中小火炸至金黄酥脆后，捞起沥油。
2.将作法2的炸猪排盛盘，搭配高丽菜丝与白饭食用即可（可依喜好另搭配猪排酱沾食）。
5炸个大猪排
0、准备阶段：面粉、面包粉（unsalted、unseasoned的）、鸡蛋一个打散（也不用打太水花花，还要有点黏糊状的），我一个鸡蛋只能做4块，也有人往里加一点点水，再多的话就继续再加个鸡蛋
1、猪排用厨房纸擦干，然后要砸，有专门那种锤子的就无视我吧，直接上专业锤子。没有的就用用刀背横着敲一遍，竖着敲一遍，反过来横竖再敲一遍，然后用擀面杖或是啤酒瓶等等自由发挥，敲敲
2、砸完的猪排，用一点点盐，就是手捏几粒盐一面，正反都抹一下
3、猪排正反扑上面粉，然后在鸡蛋液里正反浸一下(1)，再上面包粉。喜欢吃厚一点的，就在(1)这步后继续上面粉，然后浸鸡蛋液，重复这步，最后都是在鸡蛋液后裹上面包粉
4、最后就是下油锅了，油要足，温度要够，开炸，自己正反可以翻翻面，然后金黄色后就可以拿出来了
5、我都一般放厨房纸吸油，然后切的时候能听到清脆美妙滴喀嚓声~~~
6、如果想吃日式猪排饭，就用上次我们牛肉don饭里提到的那些，sake料理酒，mirin米酒，万字酱油，砂糖少许，水or昆布高汤少许，加入半个洋葱，烧开，放入炸猪排（吸酱汁），再打上一个蛋，等蛋有一点点凝固，温泉状就算完成了
