北海道札幌美食：日剧和日漫常见的团子到底是什么神秘美食？
我们平时在看日剧和日漫的时候，是不是经常会看到日本人会随手拿着一种三个团子穿成的零食吃呢？这就是日本传统美食团子（Dango）。而团子最初是由北海道札幌美食元祖大沼团子演变而来的哟~不知道大家有没有看过一部动漫叫做《CLANNAD》,片尾曲《团子大家族》就是以这种零食为原型而写的。
上面是常见的团子口味
团子（Dango）是一种以米饭为主要原料来源的日本甜食，远从江户时代开始常常是让大家爱不释手的一种日本甜点，。团子（dango）就是一种糯米球，通常用细串成3到5颗。
团子（dango）和麻糬（mochi）有什么区别？
团子（Dango）和麻糬（mochi）都是在同一个种类，但是吃法却大不相同。
麻糬（Mochi）是一种叫做（mochigome饼米）的特殊品种的麸质米所制成的，然后经过不断的敲打，捣柔之后渐渐变得黏稠，然后添加一些口味即可食用。
另一方面，团子（Dango）是通过滚水加入到麸质米粉（团子）中并混合直至变得具有相同的弹性而制成的。类似粉圆的做法喔。
这两类的甜食因为非常相似，所以很常被搞混喔！对于那些没有常吃麻糬（mochi）和团子（dango）的人，他们看起来基本上是一样的。但是日本人会马上告诉您，其实不一样唷～
制作团子(dango)
制作麻糬（Making mochi )
团子(dango)的味道？
普通的团子（dango）其实蛮有嚼劲的，在口感来说会有点偏硬。通常在表面上它会加点糖，所以看起来会有一层光泽感！但除此之外虽然吃起来只有米味，但是口感会非常有弹性。
粉红色，白色和绿色（Sanshoku / Hanami dango），最常看到的应该就似三色的团子吧！颜色看起来非常鲜艳，且会增加购买的欲望！
团子（dango）的种类
团子（Dango）通常用作为零食小吃，您会发现在日本的街头上很常看到它们的踪迹，甚至连便利商店都买的到，那就是团子为何是日本人说这是平民美食了。
Midarashi（mitarashi）dango（みだらし団子）
みだらし団子（Midarashi 或 mitarash），取决于你所在的地区）!这煎团子可是日本最受欢迎的类型之一。在表面上涂有酱油且又咸又甜。吃起来的味道真的非常特殊，尤其是稍微煎的表面焦脆的团子，带点微苦，配上酱油的咸咸的味道，非常好吃，非常建议大家一定要吃看看这一口味的煎团子！
Sanshoku dango（三色団子）
Sanshoku（三色）dango具有独特的外观，是另一种流行的dango类型。这种类型的dango也称为hanami dango（hanami的字面意思是“看着花”，特别是指赏樱花）。在《新撰组异闻录》中，它就有出现过。
三色团子颜色，是否为人工色素呢？一直都是受到关心的议题，但是基本上在超商卖的有极大可能是的！但是在一般店家贩卖的三色团子在粉红色是用紫苏来做填色绿色则是使用抹茶来填色！
北海道札幌美食Azukian dango（小豆馅団子）
红豆团子（Azukian dango）涂有美味的甜红豆沙在上头，可以吃到粒粒分明的红豆，非常受到小朋友的喜爱，因为红豆本身的口感在跟偏硬的团子的搭配上， 是非常搭的，所以喜欢吃红豆的朋友也一定要尝试看看。
Kinako dango（きなこ団子）
Kinako dango涂有一层细腻，浓郁，坚果的大豆粉末。百胜。
Zunda dango（ずんだ団子）
毛豆团子（Zunda dango）不是每个人都一定喜欢的口味，但是因为口味独特，所以很多人也是尝试过后就爱上了这口味，毛豆吃起来的味道并不会很重，可以说本身有毛豆的自然甜味。
Yomogi dango（よもぎ団子）
艾草团子（Yomogi dango）是用日本艾草制成的，它是篇浅绿色及有一点青草味，要找到这口味真的不多，所以建议之后要看到时，一定要吃一串看看！ （个人还蛮喜欢的）
Goma dango（ごま団子）
戈马（芝麻）团子与上面列出的其他团子有些不同。这通常装满莲花糊，甜红豆沙糊或黑芝麻糊。然后将其涂上芝麻，然后油炸。
芝麻团子（Goma dango）在日本很受欢迎，但实际上是来自中国的甜点（实际上团子是由中国发迹的，但日本把他们发扬光大）！
我在哪里可以买到团子（dango）？
如果你来日本，其实很容易买到团子（dango）。前往商店街(shotengai)，当地的甜品店（wagashiya），或者便利店。还是说如果你去一些庆典活动，绝对找的到一串串的团子在摊位上可供购买！
但是如果没有时间来日本玩，所以很难买到团子的话！不然就是自己动手做吧，如果在您的国家有日本超市的话，那可以买一些材料来自己制作吧！其实不会很难，如果您需要这资讯的话，在下方有制作方法喔～
手作团子清单及方法
由于可能涉及一些反复试验，因此我为一小批的dango制作了此食谱。获得良好结果后，请根据需要随意将批次增加一倍或两倍。
因为如果没有抓好量的话，可能会造成您的团子太过硬或软，吃起来的口感就会差很多！
第1步：制作团子（dango）
INGREDIENTS:
-100克mochiko（糯米粉）
- 及约80至约90CC温水（从少量开始需要可添加更多）
1.逐渐将水混入糯米粉（mochiko）
混合后，看看是否面团的浓稠度像耳垂形状的样子。所以必须是很多次才行，记得请酌量加！
2.将面糊制成小球一样
3.将揉好的小球（dango）放入开水中，等待它们浮到水面（约5分钟）即可
4.在使用撇渣器弹出锅时，将其从锅中取出，放在一边。如果您有木制串烧，可以根据需要串起dango，否则，将它们放在碗中，用勺子享用！
第2步：制作酱汁
-40CC水
-20CC酱油（最好在过去一个月内开好的酱油）
-20克糖
-1/2汤匙马铃薯淀粉或玉米淀粉
1.将所有配料放入平底锅，温度放在中温至低温下
2.连续搅拌，确保不要烧焦。
3.煮至酱汁达到所需浓稠度。我喜欢浓稠的果冻状酱汁，所以按照自己的喜好吧！
把酱汁倒在团子上（dango）上享受吧！
注意：如果酱汁太咸或太甜而不适合您的口味时，只需调整酱油和糖的比例即可
