最正宗肉末酸豆角的做法,肉末酸豆角的做法,人生在世怎么能离开吃呢?所以candylin911a今天教大家肉末酸豆角,希望对大家有所帮助。做法如下,瘦猪肉、酸豆角切成小丁,辣椒干、蒜瓣、老姜切碎。锅内加入食用油,烧热,放入肉末、酒糟、辣椒干、蒜末、姜末煸炒,炒出香味。
1肉末酸豆角
1.泡豆角(豇豆)切粒;
2. 姜、葱剁末;
3. 红辣椒切粒;
4. 猪五花肉洗净切末;
5. 炒锅下植物油,烧五成热放葱末、姜末和肉末,炒出香味,猪肉变色,我还放了一点点生抽,然后放酸豆角粒、红辣椒粒翻炒,出锅。 (因为酸豆角有咸味,肉末加了生抽,不用再放盐了)
2快速懒人肉末酸豆角
1、自制酸豆角:豇豆洗净切成粒,晾干水分后加适量的盐、干辣椒圈和大蒜片搅拌均匀;放在完全密封的容器里面,夏天3天,冬天6天就制成了美味无比的酸豆角
2、猪肉切小粒,放入温油中炒散
3、加蒜片和干辣椒圈炝锅,待肉末变色后加少许料酒、生抽和甜面酱调色调味
4、放入酸豆角粒翻炒至成熟
5、淋香油出锅,闻到香味了
小诀窍
酸豆角本身有咸味,所以炒制的时候可以不再加盐;
自制酸豆角省时省力,美味无比;注意容器一定要密封和无油
3酸豆角肉末
1.豆角洗净切小段,猪肉末拌入料酒,少许生抽。
2.锅里热油烧至7层熟,爆香姜蒜末,倒入肉末,再烹入少许料酒,翻炒至肉末发白盛出。
3.锅底留油,倒入切好的豆角,翻炒片刻,再倒入炒好的肉末,同时撒上鸡精调味,以及少许葱花装饰即可。
4蒜蓉肉末炒酸豆角
1.猪肉末用酱油.盐.糖.酒调味...
2.爆香蒜蓉末.剁椒.酸豆角,然后把调好味的猪肉末放下去炒...N分钟以后,一道酸辣好滋味的菜就完成咯...
5酸豆角炒肉末
1、酸豆角洗净,把豆角切小段,辣椒、蒜米切碎。
2、碎肉中放入酱油、料酒、香油、盐腌制二十分钟。
3、倒火麻籽油热锅,放蒜米和辣椒爆香。
4、放腌好的碎肉炒香,炒到猪肉变白色即可。
5、大火,倒入酸豆角一起炒3分钟左右,即可放两勺糖,再炒3分钟左右即可。注意:保持大火,会让这道菜吃起来更脆口一些。