香辣鱼块的家常做法_香辣鱼块如何吃，吃得好，还要吃得健康！今天给大家带来的香辣鱼块让你吃得开心吃得放心。1.草鱼片出鱼身，切成小段后，加生抽、料酒、姜末腌制15分钟2.加入水淀粉抓匀，放油锅中炸成金黄色捞出沥油备用3.花菜加盐炒熟后，备用4.锅中热油，爆香姜片和辣椒，倒入炸好的鱼块
1香辣鱼块
1.草鱼片出鱼身，切成小段后，加生抽、料酒、姜末腌制15分钟
2.加入水淀粉抓匀，放油锅中炸成金黄色捞出沥油备用
3.花菜加盐炒熟后，备用
4.锅中热油，爆香姜片和辣椒，倒入炸好的鱼块
5.调味，加点盐、生抽、料酒、鸡精炒匀即可。喜欢的话还可以加一大勺老干妈等辣酱~~
2香辣鳕鱼块
1.．鳕鱼洗净、切块，姜蒜去皮，辣椒洗净
2.．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜、辣椒末爆香
3.．闻到香味后放入辣椒酱
4.．炒匀后放入鳕鱼块
5.．继续翻炒3分钟，放入切片的红辣椒
6.．加入盐和鸡精，翻炒均匀即可
3香辣珊峇鱼
把2条“苏丹鱼”处理干净控干水。
抹上加了少许盐的蛋汁，逐一放入热油里炸至金黄色。
并排在椭圆形长盘上。
先用热油爆香虾米碎才倒入大洋葱丝旺火速炒。
加入搅拌好的辣椒膏翻炒5分钟煮成香辣珊峇。
淋1/3杯水后添加酸柑汁和白糖一起翻煮收汁。
起镬加在两条炸鱼中间，上面放柳丁片和青葱段即可。
4香辣水煮鱼
1.把鱼片用胡椒粉、蛋清、料酒、淀粉和盐来腌制20分钟，豆芽和青菜用开水焯一下水备用
2.炒锅内倒入适量油烧热，然后放入花椒、辣椒，八角、桂皮，小火慢炸10分钟至出香气，捞出调料不要，油在锅里备用
3.另起一锅，锅里放第2步爆香的油，加入姜片、蒜片、花椒和干辣椒爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
4.然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右，用高汤更好，我没有就用清水了），放入鱼片烫2分钟，看着鱼肉变色即可关火
5.在一个大容器里放入豆芽和青菜。（我家没有大容器，所以我就用两个较大点的深盘来装了）
6.将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的深盘里，再在表面撒上辣椒粉
7.把炒锅洗干净然后用第2步爆香的油烧热，放入剩下的花椒粒和干辣椒爆香
8.将麻辣油倒入鱼片上，然后撒上葱花即可
5香辣河鲫鱼
1、首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。
2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。
3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。
4、加入香辣酱煸炒。
5、放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。
6、最后放味精，大火收汁，撒上葱花即可。
