佛山，广东省省辖市，中国龙舟龙狮文化名城、国家历史文化名城。佛山位于中国广东省中南部，属于亚热带季风气候，四季如春，雨量充沛。佛山有清晖园、皂幕山、南国桃园、西樵山等著名景点，除此之外，佛山还有着许多的特色美食，下面我给大家介绍几种佛山的特色美食，希望大家喜欢。
一、桂花炒瑶柱
桂花炒瑶柱是广东佛山的一种著名小吃，它是以桂花、瑶柱作为主要原料，再经多道工序制作而成的。成菜色泽明朗，端上桌一股浓郁的香味随之扑鼻而来，吃起来美味清香、爽口，风味独特，营养丰富，备受食客们的喜爱。
二、伦教糕
伦教糕起源于顺德区伦教镇，是典型的汉族糕点名吃。它是以籼米粉、酵母作为主要原料，经多道工序的制作，蒸制而成。它的成品色泽雪白晶莹、光洁如镜、质地爽软、富有韧性，糕身横竖面有小孔眼，分布均匀，吃起来清甜、爽滑，风味独特，在夏天受广大消费者喜爱。
三、臭屁醋
臭屁醋的制作历史悠久，据传已有约2000多年历史，它流行于广东珠三角地区。它是以米醋、嫩姜、黄豆、猪蹄等作为主要原料制作主要原料制作而成，它的味道很独特，端上桌就能闻到一股臭屁味，虽然闻着臭，但它入口酸爽甘香，有着酸、咸、香、辣的味道在味蕾中回转，让人无法忘怀。它具有健脾开胃、消解暑气、滋补生津等功效。
四、蹦沙
蹦沙是佛山顺德大良的特产，广东一道有名的小食，也是许多人童年时代的零食。蹦沙吃起来甘香酥化、甜中有脆、咸中带甜、风味独特，是一种老少咸宜的佳品。经过多年的发展，蹦沙已经有了糯米龙耳、姜汁花生糖等系列，还是一样的备受人们的欢迎，且远销国内外。
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