在山西省晋城市泽州县太行山麓,有一座具有二千六百多年历史的古镇——大阳古镇,这个古镇,拥有雄伟的明清古建筑群,被称为“中国古城镇的活化石”,晋城的短途旅行,让大阳古镇大吃一惊。
走在古镇上,城寨堡、街巷、官宅商居、楼阁津梁、庙祠庵等映入眼帘,这是一个“中国历史文化名镇”,但鲜为人知,整个古镇游客不多,很安静,也不收门票,丰富的矿产资源,使大阳成为中国冶铁业的重要发祥地之一,战国时代,大阳已成为北方诸侯国制造兵器所需的铁的重要产地,这里分布着大量明清以来的民居,这些民居主要以四合院为主。
大阳古镇以一条古街为纽带,连接东西大阳,被远山的怀抱,住在古镇,那些老人孩子,让这里很有烟火的气息,大阳是全国制针业的中心,曾是震华夏的“九州针都”,大阳钢针曾经出口到中亚的伊朗、伊拉克等国家。
大阳古镇读作dai阳,而不是大阳,这次我们不说风景,也不说历史,只说说这里的美食,当地的朋友带我去了两千六百多年的古镇,叮嘱我一定要吃饭,为了这碗面,走出这个古镇,全世界都吃不下!去晋城市区也没有。
馔面是大阳镇自古流传的面食,馔面起源于周朝,原本是宫廷料理,后来传到民间,用于平民的喜事,走在古镇上,偶然看到了老范馔面,上面写着“古镇一片”,好厉害的口气!进去看看。
所谓“馔面”,是在木制的用餐容器中放入盐和碱的手工制作的面条,看价格表,花菜馔面大碗12元,小碗10元,香菇炖肉馔面大碗15块,小碗12块,并不贵,朋友说花菜馔面是传统的,就用碗吧。
这样的古老技艺,现在不仅在喜庆的日子里吃,在日常生活中也成为人们喜爱的食物,去了晋城的大阳古镇,一定要去吃一桌馔面,嗨,我有什么想过,关注我,和我一起走下去看这个美好的世界。
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