最正宗蓝莓乳酪蛋糕的做法,如何做蓝莓乳酪蛋糕，最正宗蓝莓乳酪蛋糕的做法,如何做蓝莓乳酪蛋糕的一些做法？喜爱美食也是对生活的一种热爱，每天吃的健康营养才是最重要的，今天筱情baby来为大家发福利了，教大家最正宗蓝莓乳酪蛋糕的做法,如何做蓝莓乳酪蛋糕的一些美味做法，一起跟着筱情baby来学习一下吧。1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；奶油以隔水溶化方式回温；将玉米粉过筛备用。2.取一玻璃盆，倒入作法1的材料（玉米粉除外），与牛奶、糖粉一起拌匀。
1蓝莓乳酪蛋糕
1.奶酪室温软化，用刮刀搅拌至顺滑，加入3大匙砂糖，用打蛋器搅拌均匀；
2.依次加入蛋黄和酸奶（分两次），每次都要充分搅拌均匀；
3.将蛋白打发；
4.先将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，然后筛入低粉搅拌均匀，接着将剩余的蛋白分2次加入，搅拌均匀；
5.倒入模子中，先到一般，然后随意的撒上几颗蓝莓；
6.再倒上剩余的面糊，震2-3下；
7.放入已经预热到180°的烤箱，先用180°烤15分钟，再用170°烤30分钟；
8.出炉后冷却以后脱模，冷藏保存。
20失败的蓝莓重奶酪蛋糕
1.8寸脱底烤盘底部垫一张烘培用纸，在四周用黄油抹一遍，放冰箱冷藏。
2.加热黄油稍稍冷凉以后和饼干屑混合，然后平铺在烤盘的底部，用勺子稍稍压平整型然后放入冰箱冷藏。预热烤箱350F。
3.将室温的cream cheese用电动打蛋器搅拌，一遍搅拌一边分3次加入糖，每次都要充分拌匀才加下一次的糖，再将打匀的鸡蛋分3次加入，也是要每次都充分拌匀，最后再加入柠檬汁2大勺就好。
4. 烤55分钟左右，然后要等2个小时将蛋糕从烤箱取出，放冰箱冷藏过夜，用蓝莓果酱装饰即可。
3轻芝士（乳酪）蛋糕 8寸
1、奶酪芝士室温融化，冬天的话可以坐热水融化，分3次加砂糖30克用打蛋器搅拌成无颗粒的顺滑糊状。
2、加入蛋黄，一个搅拌完再加另外一个，再加牛奶，搅拌成顺滑的奶酪蛋糊。
3、低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入到奶酪糊中，搅拌成无颗粒状，加入融化的黄油搅拌。
4、打发蛋白，用干净无油无水的盆子，用电动打蛋器开到最高速档，加入柠檬汁有助更快打发。分3次加入白砂糖。湿性打发。即提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角。
5、把3分之1的蛋白用刮刀加入到蛋糊中，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。拌好后，把它全部倒回蛋白的盆子继续翻拌均匀。
6、用水浴法，烤盘放点水，模具外面包一层锡纸，模具擦一层黄油，然后把翻拌好的蛋糊倒进模具。轻轻震下气泡，放入烤箱。
7、烤箱下层，175度烤1小时。然后转150度烤20分钟。用筷子插进去，如果没有粘筷子的话，已经熟了。注意烤盘的水没了要加。
8、冷却后可以脱模，冷藏口味更佳。
4蓝莓烤芝士蛋糕
1.奶油奶酪隔热水软化
2.打发顺滑
3.分次加入牛奶打匀
4.加入细砂糖打至糖融化
5.分次加入蛋黄打匀
6.加入融化黄油和自制香草精打匀
7.筛入低粉和玉米淀粉拌匀冷藏30分钟
8.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再分次加糖打成中性蛋白状态
9.先取1/3蛋白混合芝士糊
10.再全部混合均匀
11.模具抹上黄油，冷冻蓝莓放在模底
12.倒入芝士糊
13.烤箱最下层放烤箱，装上水，倒数第二层放烤网，上面放模具，隔水蒸烤，160度60分钟
5蓝莓起司蛋糕
1.将材料A中的奶油乳酪放入钢盆中拌至软化，加入细砂糖与玉米粉拌匀，再依序加入其他材料拌匀。
2.将烤模抹上1层奶油，放入戚风蛋糕，倒入作法1抹平（须预留约80公克装饰用）。
3.将预留的作法1与蓝莓酱一起放入钢盆中拌匀，倒入作法2顶层。
4.将作法3移入预热好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤约50分钟。
5.将作法4取出，静置至完全冷却，脱模后移入冰箱冷藏，待冰透后分切为12片即可。
