常德全媒讯（记者 袁梓凌 翟涛） 每逢春节，腊肉几乎是每家每户饭桌上的必备佳肴，随着需求量的增大，腊肉就成了紧俏品。近年来，澧县甘溪镇石板村的腊肉，实现了产业化的发展。以大户带动居民的方式实行产销一体化，帮助贫困户脱贫。
走进位于澧县甘溪滩镇石板村的万古台肉食品加工厂内，四间并排而立的烘烤房里正在熏制的腊肉、腊肠色泽鲜亮、黄里透红，这一批腊味要赶在年前完成生产交付客户，因此烘烤房每天都火力全开。
澧县万古台肉食品加工厂总经理 王建华：刚刚接到的订单是郑州那边的，10多万的货，这两天正在给他赶货。
这种腊肉采用的是古朴的生产工艺，使用柏树、樟树燃烧后的烟进行熏制，熏制完成后再经过洗净、烘干、分切、包装投入市场，这样制作的腊肉香味好、品质过硬，深受市场喜爱。
澧县万古台肉食品加工厂 总经理 王建华：今年总共大概卖了腊味制品差不多是50多吨了，目前是一个非常忙的季节，所以腊肉一边生产一边就全部都卖出去了。
良好的销售业绩不仅得益于地道古朴的熏制方式，更离不开良好的肉源。为解决肉源质量问题，肉制品加工厂与贫困户合作，公司购买幼猪，然后交与周边的贫困户用农副产品喂养，然后待仔猪喂养到可以屠宰的程度，加工厂将其按照市场价除去幼猪成本后统一回收加工，这样既保证了肉源的正宗性又增加了周边贫困户的收入。
澧县甘溪镇石板滩村建档立卡贫困户 张玉华：给我搞了10头小猪，一头猪是400元，我喂大之后就卖给他，一头猪卖了2000多元，总共两万多，除去成本以外我还赚一万多块钱，生活（水平）大大提升，脱贫了。
目前，万古台肉食品加工厂一年的产值大概是600多万。因此受益的贫困户也达到20余户，加工厂不仅通过门店销售，还开辟了线上销售平台，将产品销往全国各地。
澧县万古台肉食品加工厂总经理 王建华：目前我们的计划是扩大养殖规模，特别是贫困户发动起来。
