吃剩的米饭别再做蛋炒饭,教你农村特色吃法,一顿3个不够吃,香!
大米饭是我们经常吃的,现在科技很发达,电饭锅不断地更新换代,功能也越来越多,晚上淘好米放进电饭煲,按预约键,第二天早晨不用早起也能吃上香喷喷的白米饭,很是方便!因为我们东北人喜欢吃米饭,也因为做米饭简单方便,所以我家每天早餐基本都是吃米饭,起床后再随便炒个菜,早餐轻轻松松就可以上桌。
做米饭简单又方便,吃不了剩下的第二顿还可以做个蛋炒饭,有的朋友说蛋炒饭早就吃够了,何况夏天吃还有点腻,别急,今天我就教你一种特色吃法,也是我们东北农村特别喜欢的一种做法,夏天吃爽口开胃又解馋,一起来看看吧:
首先,如果有剩米饭是最好的,夏天吃时也不需要热,凉爽又开胃,如果没有现做也来得及,做的时候,顺便取2个去皮的土豆切成片,放在电饭煲蒸屉中一起蒸熟。
2.取2个鸡蛋磕入碗中,加入少许盐增加底味,然后顺着一个方向打散。起锅加油,油温5成热倒入蛋液,用筷子不断的搅动,使之成均匀的小块,鸡蛋凝固成小块后再加入2勺黄豆酱,炒香后关火装盘备用,好吃的鸡蛋酱就做好了。
3.另起锅加油,直接放入花生米,然后不断的翻炒,以免花生米糊锅,炒至花生米表皮裂开“叭叭”直响时关火装盘备用,炒花生米要热锅凉油下锅,如果油温过高时下锅,花生米内外受热不均匀,就可能外皮都炒糊了,里面还是夹生的。
4.取两根香菜切成香菜段,大葱一棵切成葱花,尖椒一个去掉尖椒蒂和籽后切成小块备用。
5.蒸熟的土豆片用勺子按压成土豆泥,然后放入到米饭中,再加入鸡蛋酱和花生米,放入香菜、葱花和尖椒丁,再把所有的食材搅拌均匀。最后,取一个打包菜叶,将搅拌均匀的米饭土豆酱放到菜叶上,把菜叶四周用两只手轻轻拢起来,捧着就可以开吃了,有饭有菜,特别好吃!
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没有打包菜叶也可以用白菜叶或者生菜叶,都是十分美味的,我家孩子说比吃肉包子还香呢,好吃不腻,少油少盐,多吃也不用担心长胖。在我们这里,管这种做法叫“打饭包”,我一顿吃3个都不够,夏天,米饭就要这样做,既简单又好吃,两手一拢,比肉包子还香,如果喜欢你也试试吧。
今天的分享就到这里了,我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
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