吃剩的米饭别再做蛋炒饭，教你农村特色吃法，一顿3个不够吃，香！
大米饭是我们经常吃的，现在科技很发达，电饭锅不断地更新换代，功能也越来越多，晚上淘好米放进电饭煲，按预约键，第二天早晨不用早起也能吃上香喷喷的白米饭，很是方便！因为我们东北人喜欢吃米饭，也因为做米饭简单方便，所以我家每天早餐基本都是吃米饭，起床后再随便炒个菜，早餐轻轻松松就可以上桌。
做米饭简单又方便，吃不了剩下的第二顿还可以做个蛋炒饭，有的朋友说蛋炒饭早就吃够了，何况夏天吃还有点腻，别急，今天我就教你一种特色吃法，也是我们东北农村特别喜欢的一种做法，夏天吃爽口开胃又解馋，一起来看看吧：
首先，如果有剩米饭是最好的，夏天吃时也不需要热，凉爽又开胃，如果没有现做也来得及，做的时候，顺便取2个去皮的土豆切成片，放在电饭煲蒸屉中一起蒸熟。
2.取2个鸡蛋磕入碗中，加入少许盐增加底味，然后顺着一个方向打散。起锅加油，油温5成热倒入蛋液，用筷子不断的搅动，使之成均匀的小块，鸡蛋凝固成小块后再加入2勺黄豆酱，炒香后关火装盘备用，好吃的鸡蛋酱就做好了。
3.另起锅加油，直接放入花生米，然后不断的翻炒，以免花生米糊锅，炒至花生米表皮裂开“叭叭”直响时关火装盘备用，炒花生米要热锅凉油下锅，如果油温过高时下锅，花生米内外受热不均匀，就可能外皮都炒糊了，里面还是夹生的。
4.取两根香菜切成香菜段，大葱一棵切成葱花，尖椒一个去掉尖椒蒂和籽后切成小块备用。
5.蒸熟的土豆片用勺子按压成土豆泥，然后放入到米饭中，再加入鸡蛋酱和花生米，放入香菜、葱花和尖椒丁，再把所有的食材搅拌均匀。最后，取一个打包菜叶，将搅拌均匀的米饭土豆酱放到菜叶上，把菜叶四周用两只手轻轻拢起来，捧着就可以开吃了，有饭有菜，特别好吃！
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没有打包菜叶也可以用白菜叶或者生菜叶，都是十分美味的，我家孩子说比吃肉包子还香呢，好吃不腻，少油少盐，多吃也不用担心长胖。在我们这里，管这种做法叫“打饭包”，我一顿吃3个都不够，夏天，米饭就要这样做，既简单又好吃，两手一拢，比肉包子还香，如果喜欢你也试试吧。
今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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