金陵，即今天的南京，是六朝古都之一，是一个历史文化名城，拥有很多属于金陵特有的特色文化和美食。 文化我们暂且不谈，先来说说这座现代化古城的美食吧。有很多美食历史悠久，属于这座城市文化的一部分了，比如桂花糕，鸭血粉丝汤，盐水鸭等，有些是后起之秀，比如泸溪河，现在很受女性朋友的追捧，每路过一家泸溪河门店，总是排着很长的队。那我们整理一一介绍罗列一下，金陵到底有哪些美食。1，桂花糕有桂花糕是已有400多年历史，明朝末期起源，开始起源不是金陵，但现在市面上湖北咸宁桂花糕和南京桂花糕最出名，更受人们的喜爱（每年的中秋过后，整个南京城都弥漫着桂花的香气，这个时候，手巧的女人们开始采集桂花准备做桂花糕了）。是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成，属于中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，制作简单，种类多种多样。2，盐水鸭盐水鸭是南京出名的特产，至今已有一千多年的历史了。南京盐水鸭一年四季皆可制作，但秋天制作的最佳也最多，秋天是一个丰收的季节，也是一个准备过冬的季节，各种腊肉和盐水鸭陆陆续续挂满了各家各户的阳台。并且，中秋左右也是南京桂花盛开的季节，人们喜欢用桂花来制作盐水鸭，故称“桂花鸭”。盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。逢年过节，招待亲朋，买一袋盐水鸭，成了南京的礼俗。3，鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京的传统有名特色美食，属于金陵菜，也是金陵小吃中最重要的代表，更是盛名已久以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。价格便宜，一碗大概在8-15元之间，每个来南京旅游或者出差的人们，不可错过品尝鸭血粉丝汤的机会，再配2个黄桥烧饼，或者一笼小笼包，这是南京当地人吃鸭血粉丝汤最经典的吃法。4，桂花糯米藕桂花糯米藕，属于江南特色有名小吃，生糯米灌在藕孔里，经过小火慢煮，并淋以南京特长桂花酱，有着糯米的糯，藕的粘，桂花的清香，香甜糯的桂花糯米藕，久负盛名。南京的桂花糯米藕和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。5，桂花酱来南京游玩，怎能不带走一瓶南京本地的桂花酱呢？南京是一个充满香气的城市。每年一到中秋左右，整座城市弥漫着桂花的香气，这个时候是做桂花酱和桂花鸭，桂花糕的最佳时节。桂花酱，是由干桂花和蜂蜜而制成，香甜可口。桂花酱用来做桂花糯米藕，或者做糕点，或者抹面包吃，或者泡温水喝，都是不错的吃法。6，阳澄湖大闸蟹来江苏旅游了，如果恰逢秋天，那恭喜你，你有口福了。秋天，江苏阳澄湖大闸蟹上市了，江苏的人们每年这个时节家家户户大大小小的人都要啃几回大闸蟹，那才叫真正过秋天了。重阳节左右的大闸蟹最肥，黄最多，母蟹相对于公蟹来说黄多一些。江苏养殖螃蟹的人工湖比较多，但口感最好，肉质最嫩还属阳澄湖，那是全国出了名的好吃。蒸螃蟹可有技巧了，不能随便蒸，否则好吃的都流失了。要将螃蟹倒过来肚皮朝上，以防蟹黄流出，时间也要把控好，10分钟左右即可。说到了大闸蟹，不得不提一下，南京的蟹黄肉包，也是很有名的，很好吃的，不容错过。7，泸溪河泸溪河桃酥品牌，诞生于南京，也有几十年的历史了，每一款都是纯手工制作而成。市面也有很多桃酥品牌，但口味还是没有泸溪河的好。开始是主打桃酥，但他们经常有新品上市，现在的肉松小贝，榴莲饼，绿豆饼，还有之前的肉松饼，都超级好吃，深受女性朋友的喜爱。说起泸溪河，在南京的女生们绝对不陌生，每碰到一家泸溪河的门店，都有几十人的排队。如果你是来南京游玩，可以尝尝它到底好吃在哪里？8，活珠子活珠子是南京六合著名的特产，是当鸡蛋即将孵成已经有了头、翅膀、脚的胚胎，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。 “活珠子”因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50％，胆固醇仅为原有的五分之一，实为理想的绿色食补佳品。来南京游玩，不防带一盒活珠子回去，尝尝南京的味道，虽然有人是接受不了这个，但也有人很喜欢吃这个。9，黄桥烧饼黄桥烧饼属于江苏泰州的小吃，但南京也很盛行吃它，一碗鸭血粉丝汤，再配2个黄桥烧饼，有汤有饼，又香又脆，咬一口下去，掉渣子，馅酥酥的，嗯，没错，这就是江苏的味道。黄桥烧饼由面粉，芝麻，白糖烤制而成，具有香甜酥之称。南京的特色美食还有很多很多，先就列举这么多，比如糖芋苗，状元豆，金陵汤包，蟹黄包等等，都是这里的特色小吃，但一一列举实在太多。另外吃这些小吃的，想吃到正宗的，一定要在小店吃，老南京人做的，大饭店做的味道就有点不太正宗了。喜欢就收藏吧。
