虾酱肉滑蒸茄子的家常做法 虾酱肉滑蒸茄子怎么做？，虾酱肉滑蒸茄子的家常做法 虾酱肉滑蒸茄子怎么做？如何做最美味？生活中有很多厨房小白，爱吃会吃却不会做，今天旺仔超人飞教大家的这道菜，做法简单又易学，味道也很好，希望旺仔超人飞的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。茄子洗净刨皮。猪肉洗净剁成肉滑，用酒、盐、生抽、生粉捞匀，顺一个方向搅拌若干下。
1虾酱肉末芸豆
1、芸豆择洗净，用开水烫一下，捞出切成末；猪肥瘦肉切末；鸡蛋打入碗内，加入虾酱拌匀。
2、锅内注油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛入碗内待用。
3、炒锅注油烧热，下入葱姜末烹锅，加入肉末、酱油、料酒煸炒至熟，再加入芸豆末、虾酱、鸡蛋和适量鲜汤，用慢火煨透，最后撒入香菜末，翻炒出锅即成。
小诀窍 特点
酱香味浓。
2虾酱蒸肉
1、将去皮五花肉切成片；
2、将虾酱、调料、五花肉拌匀；
3、入盘铺摆好，入锅蒸15分钟，撒香葱末、淋香油即可。
3虾酱蒸猪肉
1.猪肉洗干净切片、加入2-3小茶匙虾酱、1小调味勺砂糖、少许油混合搅拌均匀腌5分钟左右。
2.隔水清蒸5-8分钟即可。
4虾酱肉滑蒸茄子
1、茄子洗净刨皮。
2、猪肉洗净剁成肉滑，用酒、盐、生抽、生粉捞匀，顺一个方向搅拌若干下。
3、虾酱用水开成浓浆，淋在茄子和肉滑上面。
4、放锅里大火蒸七八分钟后取出，再淋上熟油便成。
5芝士肉酱焗茄子
1.爆香洋葱，放入肉末，最后放入意粉酱；
2.茄子切片，用盐水泡片刻。用纸吸干。最后用橄榄油爆香；
3.炒好的茄子用吸油纸吸油，然后按肉酱，茄子，芝士铺层。最后放上一些香料。烤至金黄。
