在炎热的夏季，
人们的吃食都讲究个清凉，
对于神木人来说，
夏天没食欲？
不存在的。
/01/
粉皮
暑气难消的时候，
粉皮可以说是冰镇剂。
赶早，
师傅就要将泡了一夜的绿豆磨成浆，
之后再用特制大号的平底锅进行熬制，
熬好的绿豆粉芡先呈粘稠状，洁白如玉，
晾干后又变得晶莹剔透，
快刀几下招呼，
淋上炝好的辣油，
加入适量的香醋、香油、香料等佐料，
一份粉皮基本就成形了，
炎炎夏日，
粉皮总能给人带来阵阵清凉。
粉皮
/02/
碗饦儿
同样，
在燥热的天气里，
肝子碗饦儿和刀刀碗饦儿用清凉征服了神木人。
从荞麦面搅成糊、上蒸笼、出锅，
再到冷却、取饦等数道工序，
都有其严格的标准。
做法讲究，吃法也讲究，
肝子碗饦儿讲究其酱料得醇香、咸辣，
羊肝要去苦去腥，
刀刀碗饦儿则是注重醋汤的酸辣可口。
无论是哪种吃法，
都会让人感到满足。
左图刀刀碗饦儿，右图肝子碗饦儿 。
/03/
凉糕
这时候，
神木的端午特色凉糕也慢慢出现了。
先将糯米蒸到熟烂，
依次抹上枣泥，
撒上芝麻、葡萄干，
最后再撒上点睛之笔的青红丝，
等到自然冷却后，
清凉、绵黏、香甜的凉糕就出现了。
糯米的清香、芝麻的醇香、神木红枣的香甜、还有葡萄干的酸甜，
使得凉糕香中带甜，甜中有香，
因而成为不少神木人夏日之最爱。
凉糕
/04/
凉粉
当然，
说起清爽吃食，
凉粉也是必不可少的。
土豆芡粉和水在一定比例下放入锅中加热，
同时要不停地搅拌，
出锅后等到放凉凝固，
接着再切成块儿状或条儿状，
淋上调好的汤汁，
凉粉便大功告成了。
一碗下去真的是：
酸咸麻辣香，
消暑是良方，
若是吃一碗，
三天心中凉。
凉粉
夏天来了，
赶紧去尝尝吧~~~（神木旅游）
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