蒸鸡蛋羹总是有“蜂窝”？多加这一步，鸡蛋羹嫩滑如布丁，超好吃。现如今鸡蛋在我们的生活当中是越来越受欢迎，我们也都知道这个鸡蛋营养价值是很高的，所以说在平时的时候很多人会选择吃水煮蛋或者是蒸鸡蛋羹，那么蒸鸡蛋羹总是有蜂窝怎么办呢？其实多加这一个步骤鸡蛋羹就会嫩滑如布丁，超级好吃。
首先我们要准备两个鸡蛋，把这两个鸡蛋打在碗里面，还要加入少量的食用盐，盐，不需要特别的多一点点就可以了，然后我们就需要把这个鸡蛋给搅拌均匀，当把这个鸡蛋给搅拌均匀之后，我们还需要再准备一些温水加入到鸡蛋里面。
那么我们在加入温水的时候，一定要注意水和鸡蛋的比例是1.5:1这样的话才能够保证我们蒸出来的鸡蛋羹是特别嫩滑的，接下来还有一个步骤是非常重要的，那就是要准备一个筛网，把这个鸡蛋液给过滤一下，因为晒网能够过滤多余的气泡，那么我们蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝了。
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当我们把这个鸡蛋液过滤之后，我们就需要开始上锅蒸鸡蛋了，那么我们需要在这个鸡蛋上面盖上一层保鲜膜，并且用牙签扎上几个小孔，蒸10分钟的时间这个鸡蛋羹就蒸好了，那么用这样的方法蒸出来的鸡蛋羹，真的是特别的嫩滑，就像布丁一样，特别的好吃。
