香蕉蛋糕做法,吃得好,还要吃得健康!今天给大家带来的香蕉蛋糕让你吃得开心吃得放心。1.将奶油自冰箱取出,回温到室温,若室温偏高奶油黏手,可以回冰箱稍微再冷藏一下。香蕉切片备用。2.烤模内部四周与底部抹上薄薄一层奶油,均匀洒上高筋面粉,特别注意角落的部分也要细心处理,并将多余的面粉倒出。
1全麦香蕉蛋糕
1.黄油提前放室温软化,用指尖轻轻按一下能压出小坑就可以了,葡萄 干用温水浸泡15-20左右
2.黄油和红塘放在容器里,用电动打蛋器中速打发黄油(大概打2分半钟左右,如果用砂糖看到黄油浓稠发白那就可以了)
3.将鸡蛋加入到黄油中,用电动打蛋器稍作搅拌
4.香蕉剥皮,放在容器里,用勺背面压成香蕉泥,加入到黄油鸡蛋糊 中,用电动打蛋器搅拌均匀
5.全麦面粉和泡打粉混合均匀,加入到4中拌好的香蕉糊里,用橡皮刮 刀从底下往上翻,将其拌匀成蛋糕糊也可以用手抓捏均匀,这样更快些(用中筋面粉制作,可以将面粉过筛加入,避免面粉疙瘩出现)
6.将葡萄干捞出沥水,加入到蛋糕糊用,用橡皮挂刀拌匀
7.蛋糕模内壁抹上一层黄油,将蛋糕糊倒入,用橡皮刮刀刮平表面,再 用筷子再中间划一道
8.烤箱预热180度,烤箱中下层35分钟左右
2酸奶香蕉蛋糕
1.香蕉用勺子背面压成泥,放一旁备用
2.全蛋打进不锈刚盆,隔水加热,用手动打蛋器打散即可
3.全蛋液,白糖加入,用电动打蛋器中高速度搅打
4.全蛋打至浓稠发白,加入色拉油,用打蛋器打匀
5.再加入酸奶,用打蛋器打匀
6.面粉和盐过筛,加入,用橡皮刮刀拌匀,把香蕉泥也加入,拌匀,烤箱预热180度,上下火,底层,25-30分钟左右出炉
7.出炉
3最快,最简单的——美式香蕉蛋糕
1、将黄油入微波炉30秒融化。香蕉去皮捣烂,加入黄油。
2、再分别加入糖、鸡蛋、香草汁、苏打粉、盐,拌匀。
3、再加入三大勺的白砂糖,筛入面粉慢慢翻动搅拌,最后拌入核桃仁。
4、入刷油的小模具,入烤箱180度约30-40分钟。
小诀窍
1、香蕉发黑不好吃,更适合做这个蛋糕,味道会更香甜。
2、搅拌时一定要用木勺,千万不要用打蛋器。因为要慢慢的搅拌。不然蛋糕的口感会硬。
3、如果没有合适的模子,吃省的罐头桶也很适合。
4香蕉蛋糕
1.将奶油自冰箱取出,回温到室温,若室温偏高奶油黏手,可以回冰箱稍微再冷藏一下。香蕉切片备用。
2.烤模内部四周与底部抹上薄薄一层奶油,均匀洒上高筋面粉,特别注意角落的部分也要细心处理,并将多余的面粉倒出。
3.低筋面粉过筛,加入奶油。用打蛋器拌打至体积膨大,颜色泛白。
4.材料2加入一起拌匀,拌打至均匀无颗粒状。将蛋一次加入一个,面煳搅拌均匀后再加入下一颗蛋,牛奶分次加入面煳中,搅拌至面煳光滑柔细,用刮刀拉起呈到三角状,面煳就算完成了
5.将切片的香蕉加入面煳中拌匀,倒入模型中,入烤箱以170℃烤约30分钟即可。
5杯子香蕉蛋糕(原创)
1. 香蕉先用牛奶打成香蕉泥待用。再把面粉,发粉及烘培用的苏打粉过筛均匀待用。
2. 把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白(大约5~7分钟)
3. 逐个加入冷鸡蛋(先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时)打匀。
4. 加入冷香蕉泥, 搅拌均匀。香蕉泥会氧化变深色,有的人会加些柠檬汁防止氧化, 我选择保存原味, 所以不加, 烤出来的香蕉蛋糕颜色也没什么有差别。
5. 分4次加入面粉, 轻轻搅拌。
6. 把混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯),先放一大匙的香蕉蛋糕混合料,然后撒下几颗葡萄干, 再盖上一小匙的蛋糕混合料, 就成了杯子葡萄干香蕉蛋糕了!(我用2个不同size的冰淇淋舀匙, 操作起来就俐落的多了, 如果你不是常做蛋糕的话, 用一大一小的汤匙也ok的。)
8. 把烤箱预热至180度C, 烤20~25分钟至蛋糕熟及上色(时间是根据烤箱的型号和热度作调整), 途中(大约18分钟后)把烤盘调头, 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。
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