辣椒小鱼干怎么做好吃,辣椒小鱼干怎样做好吃,看过大长今的吃货,有没被里面的美食所诱惑,你的味蕾是否已经按耐不住了,辣椒小鱼干给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧,1.小鱼干水快速冲洗,用纸巾吸干水份。2.蒜拍扁,去皮,跺成粒。3.辣椒小斜着切段。4.核桃仁放在袋子里捻碎。5.把酱油,糖,盐放在碗里拌均匀,调好酱汁。
1江鱼仔花生炒辣椒〜
1、江鱼仔炸至金黄色,备用。
2、因为要顾孩子又兼备其他家务,我是拿花生去烘的!花生洗净,抹干,铺平铁盘,入烤箱180c 20分钟上格 ,20分钟下格(视烤箱而定)
3、把江鱼仔与花生一起倒入不粘锅搅拌匀,加入糖搅拌至溶解,再倒入辣椒酱炒至粘的感觉,试味后就可以上碟了。
2辣椒蒸鱼头
1、将鲢鱼头洗净,从下颌部进刀,剁成边体两半,用盐、酱油、料酒、葱片、姜片、蒜片腌制入味。
2、取出鱼头,面朝上放入盘中,铺上一层辣椒。
3、入蒸器中用高档打10分钟,淋上热油,撒上葱花即可。
3辣椒炒鱼饼
1.将葱、辣椒切好待用。
2.将鲮鱼肉用手捏成丸子,起油锅,丸子下锅后用锅铲压成鱼饼并文火煎至两面金黄。
3.鱼饼煎熟后下大葱、辣椒、蒜一起煸炒。
4.翻炒时沿锅边溜点水,待辣椒、大葱、蒜头断青后加盐、生抽调味就好了。
小诀窍
捏丸子的时候手上要粘点油,否则鱼肉会粘手。
4烤安康鱼配番茄辣椒汁
(1)将安康鱼加盐、胡椒、柠檬汁、白酒、百里香、罗勒叶和油腌渍入味。
(2)将腌好的安康鱼放在烤架上,放入烤箱,烤至鱼皮呈金黄色、鱼肉成熟。
(3)将洋葱末炒香,投入切成块的蘑菇、节瓜、番茄和辣椒,加番茄汁,以小火煮至各料成熟。
(4)鱼肉装盆,淋上(3)即可。
特别关照
a、安康鱼(MONKFISH),一种深海鱼类。
b、烤制过程中,鱼要翻动,使之受热均匀。
5剁辣椒蒸鱼头
1.胖头鱼的鱼头撒上剁辣椒和姜丝及黄酒腌半个小时
2.在盘子上铺几个大葱,把鱼头放上去
3.旺火蒸8分钟
4.倒掉盘子里的水
5 在鱼上浇一些生抽,然后把热油淋上就可以了
小诀窍
蒸鱼头时间把握为8分钟,不能太久