广西桂林不仅是山水甲天下，美食也全国闻名，具有独特的民族特色
提到桂林大家首先想到的肯定就是桂林的山水了，因为无论是在什么时候桂林的山水一直以来在我们的心目当中都是非常美丽的，其实是在小学生的课本当中也有对桂林山水的描述，在那些描述当中我们就能感受到桂林山水的美好，可是桂林难道就只有山水是非常美好的吗？那么你就错了，其实在桂林有非常多的美食等着我们去发现，究竟桂林有哪些美食值得我们去品尝呢，让我们一起来看一下吧。
既然是桂林山水甲天下，那么当地的海鲜就非常的有名了，其中一个和海鲜有关系的菜叫做啤酒鱼，这道菜的制作方法非常的精良，再加上当地的人民非常有责任心，制作这道菜的时候一般都是用极其新鲜的鱼进行制作，所以吃到口中的一瞬间，我们就能感受到鱼的清香，再加上那个鱼都是散养，所以肉质非常的紧绷，不会有油腻感让你吃起来很有嚼劲。
来到桂林的每一位游客都会点一下这个啤酒鸡进行品尝，它不仅仅有鱼的清香更重要的是由于当地人民非常善于制作酱料，淋上去的浓浓酱料里面也会有独特的异域风情，再加上两者的融合混合上啤酒的香味入口之后，竟然还会有一种香麦香味简直就是神乎其神。很多人吃过一条之后还想再吃一条。
第二个和海鲜有关系的菜品叫做田螺酿，看到名字我们就能了解到这道菜和酒其实有一定的关系，的确如此田螺酿和桂花酒和米酒有非常大的渊源，所以在品尝起这道美味的时候，我们除了能够吃到田螺的海鲜味还能够吃到桂林独特制作的桂花酒味。并且当地的田螺非常大颗，所以里面的田螺肉蘸上这道菜的汤汁之后，入口之后我们还能吃到浓浓的葱香味，三种味道混合在一起让人舍不得停嘴。
当你还有一个非常有独特特色的菜叫做斑鱼火锅，这个火锅和我们印象中的其他火锅不同，它不是简单的汤料放在里面，而是将制作出来的斑鱼鱼汤放到其中，然后再加上你喜欢的配菜，这样配菜当中就会占取到鱼的香气，让你在吃配菜的同时也能吃到鱼的清香，而且斑鱼的肉质非常的鲜美放在锅中煮制，时间长久之后就会化在鱼汤当中这样我们再喝一口鱼汤的同时，也能吃到里面碎碎的鱼肉。
由于斑鱼具有非常高的营养价值，吃过之后对于小朋友明目有非常大的作用，所以这道火锅菜也引起了很多人的喜欢，不仅如此这道火锅更大的一个特色就是连火锅汤也可以全部喝掉，这样你也就不会有浪费火锅汤底的心疼感觉，浓浓的汤汁混合着你放入的配菜，完全没有鱼腥味，只有淡淡的余香让你吃起来不会有任何的饮食负担。
广西很多省份都对于米粉这道菜有着自己独特的这个方式，广西除了螺蛳粉非常著名之外，桂林的米粉也非常的有名，你说它与其他的份儿不同的特点是它里面汤汁非常少，但是它的米粉制作时间很长，所以吃起来之后更容易吃到大米的糯香感，再加上里面独特的配制调料，两者的结合，让我们品尝到不一样的美味。
桂林的米粉吃到口中就会有浓浓的香油感，原因就是当时的制作过程当中加入了非常多的芝麻油，可是吃起来却不会让你觉得过于油腻，再加上还有其他配料的搭配花生也是独特腌制好的带有酸辣的味道，所以品尝起来非常的美味。桂林的米粉本身就是采用独特的手工制作方式制作出来不同意其他的像牛筋面一样的面食，只不过是采用了机器制作，所以桂林米粉吃在肚子里，绝对不会对你的身体造成任何的伤害。
而且桂林还有一道特色美食在全国也非常的盛行，甚至在全国开启了全国连锁店，那就是桂林的黄焖鸡，黄焖鸡虽然汤汁不多但是吃起来的时候肉质里面都掺有浓浓的汤汁味，完全不会担心这段时间过长让肉失去鲜美的味道，配上白米饭之后两者混入口中的感觉让人有满满的饱腹感。广西就是一个这样地大物博的省份，他当地的每一个城市都有着很多独特的美食值得我们去探寻，这也就是为什么舌尖上的中国会单独为广西制作一期节目的原因吧，因为当地实在是有太多的美食值得我们去反复的品尝。
