聊一聊 “鳕鱼の白子” 和 “河豚の白子”
白子（シラコ），听似如此纯美的名字，其实指的是雄鱼的“精囊”，有时候也会被称为“鱼白”；白子所含丰富的鱼精蛋白和脂类，让它拥有细滑如奶油、丰腴如脊髓般的美好口感。
说起白子，存在感较高的两种是 “河豚白子”和“鳕鱼白子”，正如咱有南北咸甜之争，岛国人吃东西也爱分东西两派，于是就（又）有了“东鳕鱼白子、西河豚白子”的说法。除此以外，日常食用的还有鲑鱼の白子、乌贼の白子、鲷鱼の白子、鲻鱼の白子等等。
鳕鱼の白子（图5），主要取自于真鳕（太平洋鳕鱼），因此真鳕白子也被称为“真白”，它也被当成是鳕鱼白子里品质最优的一种。鳕鱼的精巢形如卷云、蜿蜒曲折、表面布满沟壑，因此“鳕鱼白子”又被称为“雲子”。鳕鱼白子的时令在冬季，为繁殖季孕育和储备的精囊异常丰腴。
河豚の白子（图2），我国古时称之为“西施乳”，通常取自于虎河豚（红鳍东方鲀）或缟河豚（黄鳍东方鲀）等精囊无毒的河豚。河豚的精巢外形圆润饱满，看起来就像一整掰的榴莲，大小与河豚种类相关，如体型最大的“虎河豚”，单枚白子可以超过500克。河豚白子的时令同样是在冬季，天然虎河豚白子的当季价格约为15000~20000円/公斤。
白子吃起来并不重口，相反，它们丰腴顺滑、细腻如奶油或脊髓。白子的吃法比较多，常见的做法还有炙烤、盐焼、醋渍、茶碗蒸或做锅物。动物柔滑的生殖腺，汇聚着亲本绝大部分的能量与繁衍后代的全部心力，总是能带来最高阶的味觉愉悦。#萨鱼的美食科普#
#奇妙知识季#
你可能想不到：“冬日可爱”是个成语！
意思是如冬天里的太阳那般让人感觉温暖、亲切，出自《左传·文公七年》
#虎年初雪##虎初雪年# 虎年初雪太振奋了！早上起了来外面一片洁白，洋洋洒洒又下了一天！雪是冬天的诗，雪是天上给我们来的信！纷纷扬扬的雪花，就像一个个天使给我们带来了祥瑞！特别喜欢冬天的雪景！好多欢乐的孩子们都在雪地上玩，打雪仗，堆雪人，大人也参与其中，真是一幅欢快兴旺的景象！
忽如一夜春风来，千树万树梨花开，
想起了毛主席的豪迈的诗篇：北国风光，千里冰封，万里雪飘，望长城内外惟余茫茫，大河上下，顿失滔滔，山舞银蛇原驰蜡象，欲与天公试比高，须晴日，看红装素裹，分外妖娆！
韩愈说：白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。古诗有：春雪满空来，触处似花开
