写在前面的话——
撒哈拉沙漠区域广大，沙漠里分布着许多国家，大多数都曾被法国人统治百多年。这些国家的人们喜欢自称是地中海沿岸国家，其实按地理划分，这些国家的正确的称谓该是：非洲大陆北非国家。
因为是穆斯林国家，其食品结构自然具有回教特点，但同时又被法国人占领多年，饮食习惯中难免又带有一些法兰西的色彩。
因此，沙漠里土著们的吃与喝，便呈现出五花八门的色彩。
生活在撒哈拉沙漠里的土著，以面饼为主食，蔬菜主要是番茄、黄瓜、洋葱、土豆等，牛羊肉、鸡鸭肉等更是其喜欢的主要副食。
由于远离海洋的原因，沙漠里的当地人不吃虾、螃蟹和甲鱼、鱿鱼、海参等一切长的“奇形怪状“东西。
在沙漠里，我吃过一种叫“库斯、库斯”的阿餐，其实也就是新疆“抓饭”的变种。有意思的是，沙漠里的人通常吃饭时不用筷子和刀叉，也不象其它国家的穆斯林习惯用右手抓饭吃，而是用汤匙做餐具。
至于汤匙如何能够从羊骨头上剔下肉来，你就费脑筋想吧。
穆斯林们不吃猪肉，“天蓬元帅”的子孙们在这个国家生活的悠然自得，绝无生命之虑。这里的肉食以牛羊肉为主，但太贵——牛肉的价格在阿币500元1公斤左右，折合人民币50多元，通常一只成年的活羊，市场售价得在1万弟纳尔，折合人民币千元上下。
沙漠当地人每天吃喝很简单：一根棍子面包，再加上一份煮的乱七八糟的汤，就很开心了。
当地人今天有钱今天花光，绝不会象中国人那样有钱就想着存起来。项目部第一个月发工资时，当地劳工每人拿到几千阿国弟纳尔，个个兴高采烈，纷纷请假给家里送钱。几天后再回来时，个个找项目部领导再要钱。
项目部领导大惊地问：“不是3天前才发的工资吗，乍就没了？”人家的回答到也实在：“都请家人和朋友们吃喝花光啦！”
面对项目部领导的批评，当地人反到不解地问：“钱嘛，你们发给我了，就归我支配了。我乍消费，你们管得着吗？”
哭笑不得的项目部领导，只好采取措施：将当地劳工月工资，改为每10天发放一次进行控制。
一日早上，我随着营地管理员，开车30多公里，去沙漠小城茵沙拉的菜市场。据说，这个小城是方圆300多公里内最大的城市，它的菜市场也是最大的。
项目部几百号兄弟们的吃喝大部分要从这里采购。
这儿的菜市场和小商品市场是混在一起的，走过不大的商品市场，就进入菜市场了。
瞧瞧，我发现了什么——产自温州的中国货。在万里之外的大沙漠里，能见到国内的东西，也是让人欢欣鼓舞。
只是，这些质次价高的货物，损害了中国产品的声誉。
这儿的蔬菜主要是生菜、卷心菜、土豆、番茄、黄瓜寥寥数种，且新鲜度与国内根本无法相比。
让人大跌眼镜的，是这儿蔬菜市场的种种“潜规则”。首先，在时间上，菜摊何时开张，全凭小贩们的兴趣。高兴了，可能会早晨6点多就摆摊设点；不高兴了，你就是等的直跳脚，也见不到小贩人影儿。其次，在国内如果某种蔬菜好卖，小贩们基本上是尽快出手，再去进货，好挣更多的钱。
可这事放在沙漠里，就全变样了。当地人更象是闲着没事，摆摊玩儿。
这新鲜的生菜，是我在非洲大地上见到的惟一绿色的菜了。边上的小男子汉指着他的青菜，用生硬的话，说：“bos，shello！”
三脚猫水平的英语告诉我，对方象是在说：老板，我的菜是最好的？
在这儿买菜很有趣儿。比如，你在一个菜摊上发现3根鲜嫩黄瓜，你想全部买下来炒菜或做汤。
但是，对不起您呐，此事没门儿。因为人家小贩压根儿就不会全部买给你。
若问小贩儿为何到手的钱不挣？人家回答的理由很简单：你全部买走了，别的人来了买不到乍办？
对此，你只有看着鲜嫩黄瓜，却不能全部到手而痛哭的份儿。
这几位阿拉伯老者。面对我的相机镜头微笑着，任我随意拍。那表情分明是在说：拍吧，小伙子。只要你的相机里有足够多的胶卷。
瞧这当地哥们，笑得象个佛。守着一堆菜摊，满怀渴望地瞅着我们。此时的他，是多么渴望我们一下子就将他这些菜统统买走呵。
可管理员转脸对我说：“就他这点破菜，还不够兄弟们塞牙的呢！”
卖蜜枣的当地人向我热情推销他的货物，这东西含糖量太高，太甜，是担心患糖尿病人的忌口之物。我果断离开，不予理采。
这卖阿拉伯烟草的老者静静坐着，不招呼买卖，任由人们买或者不买。
不过，从这几盒粗糙装饰的香烟外表来看，也就是大众化水平。
这个打磨成灰状物的东东，不知是个啥东西。问随行的翻译，他也摇头。
喝茶、喝咖啡、聊天，已经成为沙漠土著们每日不可或缺的生活点缀。就连菜市场这个地方，也有咖啡店，当地人坐这儿喝咖啡喝茶，聊天。
我曾在沙漠里吃过一次烤全羊，一只斩头去蹄、烤得通体金黄的大羊，昂立在巨大餐盘之中，观之令人垂涎三尺。一问价钱，竟然高达2.5万弟纳尔，折合人民币2500元。
好家伙，一顿烤全羊直吃的我肝颤。
国内有“天上的龙肉，地上驴肉”的俗语，意喻驴肉的美味。可这种中国人眼中的“龙肉”，在沙漠里却上不得大席面。找到几家供应驴肉的肉铺，招牌上赫然写着“专供猫狗食品”。观之，直让我们这些好吃之徒们愤概的想撞墙而死。
在沙漠公路上驱车行驶，公路两侧，时常能够看到三五成群的野驴，可能是从未被人类侵扰的缘故，这些生畜们竟不怕人，敢在数米开外与你对视。
前些日子，营地管理员以1千元人民币的低价，从市场上购来一条肥大的成年公驴，用来改善伙食。顿时，大伙儿欢呼雀跃。然而，正当众人摩拳擦掌准备卸磨杀驴时，却被雇用的阿方员工暗中告密。一条手机短信，引得警车呼啸而来。
钻出警车的3名高壮警察到也十分客气，面带笑容地阻止了一场险令生灵屠炭的“暴行”后，又品尝了一顿丰盛的中国大餐与美酒，然后大着舌头摇摇晃晃钻进警车呼啸而去。
于是，那只命大的公驴只好被驱逐出营地，任其自生自灭。谁料，这畜生却颇通沙漠生存之道，终日于营地外面转悠，硬是不肯离开半步儿。
一日清晨，倒拉圾的当地女工大呼小叫地跑回营地，小脸儿刷白，操着急促的阿语连说带比划，那份紧张神态，直搞的众人以为传说中的沙漠匪徒前来偷袭。
于是，营地里警铃大作，阿国保安们关大门、上岗楼架枪地一番忙活。
直到翻译赶来后，大伙儿才知道事情的原委：原来，那头放生的骚公驴竟然勾搭上了一条沙漠里的母野驴，小俩儿竟然大白天里公然作爱，吓着了倒拉圾的当地女工。
此事，给中国员工们的单调生活增加了不少乐趣。
