品尝美食也是旅行中不可缺少的一部分，特别是那些具有地方特色的美食，有时候甚至比旅游景点更有吸引力。河南洛阳作为我国历史最悠久的古城之一，其美食也非常丰富。
洛阳的美食中，以洛阳水席为代表，菜都是汤汤水水的，不过那是正餐，早餐的话就没那么讲究了，一碗便宜又美味的豆腐汤就能吃的满足。
洛阳豆腐汤历史悠久，街边随处可见，更加讲究一点的是丸子汤。如果只要一碗豆腐汤，5块钱就足够了，真正的平民美食。
豆腐汤主要以新鲜的豆腐和油炸过的豆腐为主，辅以高汤，加上各种调味品，新鲜的豆腐白嫩软滑，油炸过的豆腐口感柔韧，这是豆腐的两种不同境界。
洛阳人喝汤，通常要配上饼一起吃，烧饼、葱油饼，还有饼丝。饼丝是洛阳人很喜欢吃的一种面食，可以搭配各种汤，放到热汤中泡软了，吸满汤的味道。
洛阳的汤文化源远流长，据说豆腐汤这道小吃能追溯到元末明初时朱元璋的“珍珠翡翠白玉汤”，一种营养丰富的平民小吃。
豆腐汤在洛阳还是很受欢迎的，已经到了上班时间，店里还有不少客人，一家小店不足十张桌子照样生意兴隆。
洛阳人喜欢喝各种汤，各种牛肉汤、羊肉汤更是随处可见。老城区丽景门那条街上还有一种叫做不翻汤的小吃，不少游客也会慕名前去品尝。
