苦瓜，苦瓜的具体做法？热情的哈皮GO为大家又带来美食知识来咯，爱生活，爱美食，今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的苦瓜。食材：苦瓜(一根),鸡蛋(两个),枸杞(适量)辅料：盐,味精做法：1.将苦瓜洗净，对半切开，用小勺挖去中间的籽，冲洗一下，然后顶刀切成半圆形的片（稍厚一点）。2.鸡蛋磕入碗中打散，放一点点的盐搅匀，枸杞冲洗干净，用
1枸杞苦瓜炒蛋
食材：
苦瓜(一根),鸡蛋(两个),枸杞(适量)
辅料：
盐,味精
做法：
1.将苦瓜洗净，对半切开，用小勺挖去中间的籽，冲洗一下，然后顶刀切成半圆形的片（稍厚一点）。
2.鸡蛋磕入碗中打散，放一点点的盐搅匀，枸杞冲洗干净，用少量的温水泡一下。
3.锅里放水烧开，滴上几滴油（滴油的目的是为了苦瓜焯好以后会保持翠绿的颜色，而且特别的鲜亮）放入苦瓜焯透，捞出来马上放入凉水里过凉。
4.炒锅烧热，放适量油（要热锅温油，这样炒出来的鸡蛋不会破坏它的营养成分，而且比较嫩），放入鸡蛋液，用筷子慢慢滑散炒熟，将炒好的鸡蛋盛到碗中。
5.锅内留底油，放葱蒜末爆香，倒入苦瓜翻炒，然后放鸡蛋，加适量盐调下味，最后放入枸杞子翻炒一下，放一点味精，临出锅时滴上几滴香油就好了。
2苦瓜炒肉片
食材：
苦瓜一个,瘦肉150克
做法：
1.先把苦瓜切片，本人喜欢苦点的，所以切的比较大
2.瘦肉也切片，用盐，酱油腌制一会，肉炒起来才不会老
3.炒锅热干。下油，蒜头
4.然后下苦瓜炒，炒至五成熟，再下肉肉
5.继续翻炒，三分后就可以起锅，
3清凉苦瓜羹
食材：
苦瓜(2条),蛋白(2只)
辅料：
盐,鸡精,白胡椒粉(少许),枸杞(少许)
做法：
1.苦瓜洗净去瓤切小块，放在榨汁机中榨出苦瓜汁，汁渣分离。分离出来的苦瓜汁含有很多泡沫，用筛网筛去泡沫，使苦瓜汁清澈一些。
2.枸杞洗净泡开水至软、蛋白打匀待用。
3.如若怕苦，可用苦瓜汁和水1：1的比例来调苦瓜羹的汤汁。如若不怕，可减少比例或者不加水。以个人口味为主。
4.取一干净的锅，依次倒入苦瓜汁和清水，烧至开，把打好的蛋白均匀的沿锅边转圈倒入，边倒的时候边用蛋抽快速的搅拌，使蛋白和苦瓜汁能很好的融合均匀。
5.取一小碗，放入少许玉米淀粉，兑点水成水淀粉，同倒入蛋白的方法，沿锅边转圈倒入，边倒的时候边用蛋抽快速的搅拌，使水淀粉和苦瓜汁能很好的融合均匀
6.至苦瓜汤收成稠稠的羹状加入盐、鸡精、白胡椒粉调味即可。食用时可根据自己喜好加点香油或者不加。
4苦瓜煎蛋
食材：
苦瓜(一根或半根),鸡蛋(3个)
做法：
1.苦瓜切小丁
2.将苦瓜放入热水中焯一下断生
3.鸡蛋加盐打匀，加入苦瓜，再加一点葱花搅拌均匀，加胡椒粉
4.平底锅加油，晃动锅让油均匀铺在锅中，将搅拌均匀的蛋液倒入，轻轻晃动锅防止粘锅
5.煎到底部已经成饼状，轻轻用铲子翻过来继续煎
6.两面都煎好关火闷1分钟，即可
5牛肉苦瓜
食材：
牛肉(300克)
做法：
1.煎
