在这个经济高速发展，人们丰衣足食安居乐业的时代，酒已经是餐桌上不可缺少的饮品，特别随着健康养生的观念逐渐深入人心，健康饮酒，饮健康酒越来越受到人们的重视，也因此酱香酒逐渐成为了大众的宠儿，不管是投资收藏、自饮还是送人都很受消费者亲赖，那么市场上酒的品牌厂家那么多？如何选择一款或多款自己喜欢的酱香酒，很多人很犯愁，而且很多人也想进行收藏，但是却发现自己选择的酒收藏价值不如别人高，所以老陈今天就要来告诉大家什么样的酒值得收藏！
一、在市场上的稀缺程度
物以稀为贵，白酒的稀缺性主要体现在限量上，所以不管是投资还是饮用，白酒收藏首选珍品、孤品。首先宜选老酒。目前，大部分白酒收藏都不会超过100年，更多的集中在60 年以内，即使这样，不管是什么牌子，只要越久远，存量越少，其价格就越 高，升值空间也越大，像一些不太知名的老酒，酒厂早已停产，但其老酒价值并不比名优质老酒差。从白酒收藏的年代区间来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒最具收藏价 值，因为当时正值计划经济时期，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本且均采用传统工艺酿造而成，因此留存在现在的老酒反而成就了一等好酒。
二、品质上乘
白酒收藏首先要看的就是酒本身的品质，所以当下醉受追捧的依然是传统名酒。如果你对酒不是特别的了解，可以选择高端酒来进行收藏，相对来说，高端酒的品质更能得到一定的保证。茅台飞天酒就是酱香白酒中的高端酒了。它在原料的选择上精选优质高粱、大麦和小麦，酿造技艺上传承酱香酒的的传统工艺，严格遵循古代酿酒师的酿造手法，醉终酿制出深受酒虫追捧的酱香酒，口感正宗、外形大气有内涵，是一款适合收藏的好酒。
三、酒体丰富香型。
白酒三大香型为：酱香、浓香、清香。浓香、清香其口感是追求单、清、纯、净。其酒体上的醇类、酸类、酯类也是比较单一。而酱香是多轮次的勾兑而成，酒体里面的醇、酸、酯，其种类相对比较多。当然这里只是最适宜收藏是酱香，你想要收藏浓香、清香也是可以的，只是一般不太太建议收藏，除了其品牌上比较名贵的之外。
四、品相质量上乘
品相质量就是指外包装越无损坏越好，但质量就不好说，放的时间太长的话，有变成浆糊状的，有味道寡淡走味的。我的建议是，如果包装完好无损，酒也没有任何渗漏走气的话，能放多长就放多长也没关系。当老酒变成古董，它的价值就是文物研究的价值，价值更是不可估量。
