关于美食的话题永远都不嫌多,那么蚝油牛肉的做法,蚝油牛肉家常做法如何做好吃呢?接下来,介绍简单美味蚝油牛肉的做法,蚝油牛肉家常做法的做法,赶紧备好材料一起来做做吧,1.牛肉片加入所有腌料搅拌均匀,放入冰箱冷藏约30分钟后取出备用。2.芥兰切约5公分长,放入沸水中汆烫至熟后捞出;辣椒切片,备用。3.热一锅倒入适量的油,立刻放入作法1的牛肉片以冷油大火快速搅拌至表面呈白色状,捞起沥干。
1蚝油牛肉
1.牛肉片加入所有腌料搅拌均匀,放入冰箱冷藏约30分钟后取出备用。
2.芥兰切约5公分长,放入沸水中汆烫至熟后捞出;辣椒切片,备用。
3.热一锅倒入适量的油,立刻放入作法1的牛肉片以冷油大火快速搅拌至表面呈白色状,捞起沥干。
4.作法3锅中留少许油,放入葱段、姜丝及作法2的辣椒片爆香后,加入所有调味料与作法3的牛肉片,以大火炒至收汁。
5.最后放入作法2的芥兰拌匀即可。
2蚝油牛肉
1.牛肉切块过水捞出备用
2.炒锅加油烧热放牛肉,葱姜,草果,八角煸炒牛肉变色加料酒,酱油至牛肉上色加醋,蚝油,豆瓣酱,再炒出香味,加水漫过肉一次要加够中途不要加了,烧开后改中小火烧2小时以上至肉烂,或者用高压锅压30分钟
3.肉烂后加盐,糖调味收汤汁剩少许即可
3蚝油牛肉
1.葱切小段;牛腿肉逆纹切薄片,以腌料拌匀放置腌约30分钟,备用。
2.芥兰菜洗净,起锅加水,放一匙油汆烫芥兰菜至软化,捞起沥干摆盘备用。
3.另起一锅,加多些油,油热放入作法1的牛肉片快速炒至变色,立刻捞起沥油备用。
4.作法3的锅中留少许油,爆香作法1的葱段、姜片,再放入所有调味料煮沸。
5.倒入作法3的牛肉片快速拌炒,捞起铺在作法2的芥兰菜上即可。
4蚝油牛肉
1.牛肉切薄片,用料酒、鸡蛋、生抽、少许盐、苏打粉、干淀粉加水后上浆,放置片刻。
2.土豆洗净切片。
3.起油锅,放姜末,下牛肉略炒后盛出。
4.煸炒土豆片,放蚝油加少量水,糖,鸡精,盐调味,再放入牛肉裹上蚝油汁即可起锅。
5蚝油牛肉
1.牛肉切片,以调味料A抓匀腌渍约20分钟;草菇汆烫后沖凉沥干对切;葱切小段、姜及辣椒切小片备用。
2.热锅,加入2大匙油,将作法1的牛肉下锅大火快炒至牛肉表面变白,即捞出备用。
3.洗净锅子,重新热锅,加入1大匙油,小火爆香作法1的葱段、姜片、辣椒片及草菇后,加入蚝油、酱油及水炒匀,再放入作法2的牛肉,大火快炒约10秒后,加入太白粉水勾芡炒匀,最后洒入香油即可。