这两天的定位在河北秦皇岛，这个气候宜人的海滨城市，由于来秦办事，停留两天，自然又少不了朋友相聚的那些内容。
昨晚当地的朋友约出去吃烧烤，到了一条品类齐全的小吃街，也亲身感受了一下，由于今年旅游不旺，那些商户尴尬的生活状态。
而今年人流量基本上比往年少了一半还多，我们去的时候正好是个吃饭的时间，但很多家店还是处于半空状态，甚至还看到了很多“出兑”的牌子。
到了一家朋友熟识的烧烤店，店主是位东北小伙子，口才好服务又热情，就是那种大家俗称的“会做生意的人”，觥筹交错间，我们几个倒是喝了个畅快淋漓。
我由于职业习惯，走到哪里都都要了解一下人家的特色是什么，卖点在哪里？而这家店的特色就是烤牛羊肉，但经过精心调味，口味做的真是不错，口味好结合贴心服务，别家店生意一般，他这个店倒是高朋满座。
而当时给我留下印象最深的，是朋友提起的一家烧烤店，由于离这里比较远，开车要一个多小时，这次就无缘去品尝了，约好下次一起去看看这家店的经营。
又和前一段时间在临沂的那家炒鸡一样，这也是一家远离市区却做出自己特色的店，而让大家流连忘返的，是他们的崭新的品种设计和出众的口味。
这家店虽然是烧烤店，但避开了同质化竞争，大家都在做的牛羊肉串等在他那里不是主菜品，而是烤鸡，辅助以烤猪蹄和烤牛尾。
据说他们的烤鸡类似于烤羊腿的那个操作方式，也是把当地的土鸡经过腌制和烤制后，整只上桌，大家人手一把小刀，去自取喜欢的肉，蘸上小蝶中的干料，口味极好！
另外两种烤猪蹄和烤牛尾也是各具特色，这个三个相互支撑的品种结构，就形成了他们的产品特色，而且和别家店特点不同，独树一帜，很快就在食客们的口碑中，美名远扬。
其实这就是个典型的创新方法，在众多同质化的品种中，找出自己的玩儿法，通过混搭和结合等方式，做出自己与众不同的东西，成了“绿树丛中一点红”，所谓思维一转天地宽，这就是个鲜活的例子。
朋友介绍他们这款烤鸡之所以特色鲜明，是因为店主也是一位很懂调味并且思维开放的人，他把烤乳鸽的腌制方式，以及西方一些烤鸡的工艺融合到我们传统的烤鸡方法里，创出了自己的高人一筹和高朋满座。
我听了以后兴趣满满！这个老板的做事方法倒是和我很合拍，下次去秦皇岛一定要到那里走走，而我今天把我这个小见闻说给大家，是希望能为创业的朋友们提供些新的思路和方法，也许一个领悟也能开辟您的一条路！
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