哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！
导语：螃蟹的几种详细做法，好吃到停不下来，再也不用担心不会做螃蟹！
经典大闸蟹
食物：
大闸蟹6只、食醋2勺、生抽酱油2勺、芝麻油1勺、白砂糖小量、姜适量、大蒜瓣3个、大葱1棵
做法：
用软毛牙刷在流动性的水中，清理大闸蟹，鳃部还要刷（尽管腮不要吃，可是里面好脏，必须要清理）。
生姜切成片，每一蟹腹部上夹一整片姜，假如螃蟹还要挣脱，等蟹上锅蒸到不弹出了再翻面放入生姜片。
待水煮沸后，将洗整洁放入生姜片的大闸蟹腹部朝上放进蒸隔低火蒸十五~二十分钟（依据大闸蟹的尺寸调整時间）。腹部朝上关键是避免蒸的全过程中蟹肉排出。
姜蒜炒羊肝放到碗中，添加三勺醋、三勺生抽酱油、少量白砂糖、芝麻油，拌和匀称。
将大闸蟹的绳索解除，扯开蟹盖，除掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠，就能够开吃完。
小香葱香炸梭子蟹
梭子蟹3只、油适量、酥酱粉1汤勺、木薯淀粉1汤勺、生抽2一3汤勺、陈年老酒2汤勺、香菜适量、生姜片2片、大蒜2瓣、白砂糖少量
梭子蟹清洗，—只蟹切割成4开，木薯淀粉和酥酱粉放进碗里，到上小量水调均匀，调为酱糊，葱，大蒜，姜，切完。
锅里油烧放入切完的蟹，淋上涨好的酱粉，浇上一大半就能够，将蟹煎黄翻面，再淋上涨好的酱粉煎黄。
双面煎黄撒上葱根，姜片，蒜丝，白砂糖，放入陈年老酒，生抽，再加小量水，顶盖焖煮1分钟之上就就行了。
最终煸炒—下炒糖色，撒上香菜就可以出锅。
香爆蟹汤
花蟹五百克、豆角1/2根、水豆腐1块、萝卜1/2根、圆葱1/4根、小葱一根、青辣椒1根、小辣椒1根、豆芽菜1小把、茼蒿菜1小把、蒜末2勺、韩式辣酱八十克、韓式面酱一百克、辣椒面六十克、生抽二十ml、盐适量
清理梭子蟹，对半分预留；
提前准备梭子蟹的火锅配菜，萝卜、豆角、水豆腐切片，豆芽菜、茼蒿菜清洗；
熬汤底：锅中放进韓式面酱、箩卜、冷水；
制做全能辣椒酱：韓式朝天椒、辣椒面、生抽、蒜末混和；
锅中下螃蟹、火锅配菜、辣椒酱煮开就可以。
醉蟹
大闸蟹6只蟹、盐适量、姜1一小块、生抽适量、纯粮酒适量、白糖适量
把新鮮的淀山湖大闸蟹清洗，滤干水份。
把姜切割成姜片，把大闸蟹放到器皿里，倒进盐、白糖、姜片、纯粮酒、生抽。
把蟹在料汁里滚动匀称，随后添加凉开水，要让所有的蟹身都侵泡在料汁里。
放进冷藏室七天，就可以服用。
小提示：
割开后，大闸蟹圆润金黄色的蟹肉鲜美软糯，通道顺滑，香醇浓厚，拥有与熟蟹彻底不一样的与众不同而奇特的口味。以米酒蟹，由来已久，其鲜香甜糯，广受大家钟爱。
辣炒花蟹
花蟹三个（1斤）、尖椒1个、辣椒1个、葱、姜、蒜头、食用油、香油1汤勺、生抽酱油2汤勺、冷水
螃蟹砸开壳，解决整洁切片，红辣椒斜刀割片状，葱切葱段，蒜头剁蒜末，姜切姜片。
锅里倒进适量食用油，放进蒜头和姜片进行爆香。
倒进螃蟹煸炒匀称，添加未过螃蟹1/3的冷水，添加2汤勺生抽酱油、1汤勺香油，盖章慢火焖煮至快炒糖色。
添加红辣椒煸炒至熟，最终添加冬茹煸炒匀称就可以起锅。
葡萄酒紫苏叶蒸螃蟹
六只螃蟹，一瓶酒，一片姜，一百克醋，三片紫苏叶
姜削皮切薄片，新鮮紫苏叶，洗干净，叶和茎分离。
葡萄酒彻底取代平常蒸蟹的水，放上蒸盘，紫苏叶茎放底，螃蟹肚子朝上面，上边铺紫苏叶子和生姜片。
火灾蒸15分钟……屋中香醇！橘红色的大闸蟹，裹着香醇起锅啦！
姜切末再加醋，就可以启动啦。
香辣蟹
螃蟹、干红辣椒、郫县豆瓣酱、大蒜、生姜片、花椒盐、白砂糖、大茴香、大茴香、花椒粉、米酒
螃蟹清洗整洁，在倒数第一和第二条蟹脚中间斜向插进木筷，那样螃蟹就不容易再动了。
打开表盖，去蟹腮，蟹心。把蟹剁块，放盐，米酒，花椒粉稍腌一会儿。
热锅上油，油温度六、八成热时，把蟹块创口处沾点干淀粉，入锅炸变红出锅沥油。
锅中留少量油，下姜、大蒜进行爆香，添加麻椒、干红辣椒、大茴香、大茴香煸香，加郫县豆瓣酱炒至出辣椒油。
倒进炸好的螃蟹，放盐、白砂糖、鸡精调料，淋少量芝麻油，撒上香莱碎出锅就可以。
花蟹焖鸡
鸡脯肉300克、花蟹1只、平菇7朵、葱蒜适量、盐、油、米酒、花椒粉
鸡切片清洗后放盐、米酒腌三十分钟，将螃蟹清除內脏，清洗后切片，平菇侵泡后撕小朵，葱蒜剁碎；
热锅中，倒进黑椒鸡块炒干水份，盛出预留；花蟹炒至发红盛出预留；
下油烧热锅，炒出香味葱蒜，添加平菇稍炒，添加鸡和蟹略炒后放盐和花椒粉调料；
转到石锅，加小量水盖章焖十多分钟至熟，自然在炒菜锅中有天赋加点水焖也是能够的，想喝粥的就多放水就可以啦；
最终撒上点葱就可以开吃。
川香香辣大闸蟹
大闸蟹4只、青笋1根、油、麻椒、盐、米酒、辣椒干、郫县豆瓣酱、姜片1小块、小葱一根、高度酒、吉士粉、香莱
青笋清洗、削皮，切割成长短适合的段儿，随后用盐腌渍。
用高度酒侵泡大闸蟹，趁蟹醉时，把蟹盖解开，随后从正中间一分为二。
在大闸蟹的横切面沾上吉士粉，在锅中里煎下，把蟹肉都锁在里面。
横切面煎至金黄色后，再把蟹盖一同放进锅中，煸炒匀称后添加适量米酒。随后盛出全部大闸蟹，放入1个石锅内。
再次起1个锅中，等油全热热后，添加小葱、姜片、辣椒干、麻椒炒成香气，随后添加郫县豆瓣酱煸炒。
锅内加适量沸水，让全部调味品所有煮成味，把煮好的料汁倒进大闸蟹里，覆上腌渍过的青笋条，盖上外盖焖煮至蟹熟就可以。
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