冬至吃饺子，学会这4种饺子馅，年三十包饺子都不用愁！
冬至（Winter Solstice）是中国农历中一个重要节气，也是中华民族的一个传统节日。冬至是二十四节气中最早制订出的一个，起源于春秋时期。冬至日时，太阳直射地面位置到达一年的最南端，北半球得到的阳光比南半球少50%，北半球白昼达到最短。冬至被视为冬季的大节日，在民间有“冬至大如年”的讲法，所以古人称冬至为“亚岁”或“小年”。冬至吃饺子 ，学会这4种饺子馅 ，年三十包饺子都不愁 ！
莲藕香菇猪肉馅
莲藕清脆，香菇美味，搭配猪肉馅，有荤有素，营养美味，爽脆鲜香，家里有小朋友的千万别放过这个馅。
香菇鸡肉馅
食材：鸡胸肉、香菇、花生油、盐、酱油、生粉。做法:1.鸡胸肉解冻切条之后放入绞肉搅碎。2.香菇洗净，放入煮锅，汆烫熟捞出切粒。3.把鸡胸肉、香菇、花生油、盐、酱油、生粉、搅拌均匀。
猪肉大葱馅饺子
做法：1.猪肉一块洗干净，选梅花肉或者前腿肉，尽量不要用后腿肉，口感不好。在将猪肉剁成肉泥；2.大葱先顺长切成丝，在将大葱切成末；3.将肉馅放在盆内，打入一个鸡蛋，一边用筷子朝一个方向搅动，一边分次淋入水，淋半碗水就可以了，把肉馅搅至黏稠。这样饺子馅口感嫩，鲜香多汁；4.加入盐、姜末、白糖、鸡精、胡椒粉、十三香、花椒粉、生抽、搅拌均匀，5.在加入熟油、香油、搅拌均匀，加入葱末，搅拌均匀即可。
猪肉茄子馅
材料：猪肥瘦肉末100克,，紫茄子500克；调料：姜末、葱末、老抽、辣椒油各10克，蒜泥15克、味精2克，盐、白胡椒粉各5克，豆瓣酱25克，植物油适量
做法：1、将茄子洗净去皮切丁，过油炸后捞出，沥干油备用。2、炒锅内倒入植物油炒香豆瓣酱，加入猪肉末略加煸炒，倒入茄子丁和各种调料，稍微煮一会，大火收汁勾薄芡，淋上辣椒油即可。
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