提到珍珠奶茶，想必会有很多女孩子都是特别喜欢喝，在我们的街头巷尾都是经常可以见到的饮品，因为味道是非常的香甜，特别的好喝，深深的受到大家的喜爱，每一次逛街路过奶茶店的时候，总是会停留在这里，因为看到奶茶店走不动路，可能这里是女生的之间的一个同病，大家都知道珍珠奶茶的奶茶好做，但是珍珠是特别的不好做，所以就会有很多人放弃了做。
今天小编就来教大家自己在家就可以做奶茶中的珍珠，做法是超级简单哦，学会后你也就能去开一家属于自己的奶茶店了，快跟着一起来学习吧。在做之前呢，需要用到的食材有黑糖，木薯淀粉，白砂糖。具体的步骤就是可以先将四十克的黑糖和适量的水倒入在锅中进行均匀的混合在一起，一直要等到黑糖彻底地融化完，之后就可以开着小火进行煮起来了，等到里面的水煮到沸腾了就可以了呢。
把木薯淀粉倒入一半在里面也要进行搅拌均匀在一起，再将剩余的木薯淀粉慢慢的倒入在里面进行揉成面团。需要将面团揉到表面出现光滑的现象，揉成一个个的长条，在用刀切成小颗粒的形状后，再揉成圆圆的小圆球的形状。把所有的小圆球弄好之后，就可以把它们放在木薯淀粉中进行滚上一圈，在筛去表面多余的面粉。用大火把水进行烧开后，就可以把制好珍珠全部倒入在里面。
进行搅拌个一分钟，防止它们之间相互粘在一起就不好看了，开大火进行煮个二十分钟，等到珍珠慢慢的浮起来后，在去进行的煮个十五分钟，之后看着时间差不多了就可以把珍珠给倒出来了，接着可以放在冷水中冲洗一下，能够降低它那特别高的温度，如果是使用冰水的情况下就会使它能够更加的有弹性。然后把珍珠沥干水后，倒入五十克的白砂糖，进行搅拌后静置等上个一段时间，等待着珍珠慢慢的把糖给吸收到一起。
接着就可以放在喜欢喝的奶茶里了，或者是搭配着芋园把它吃掉也是特别的好吃，超级美味的。注意的地方是，根据很多人的反映，说是做出来的都是非牛顿液体，这个时候就需要你去注意一点了，木薯淀粉不要一次性的全都给倒进去，一定要去分一次一次的。在黑糖水煮沸的之后放入木薯淀粉一定要去快速的进行搅拌一起，一定要去煮沸，而且不能沸腾得太久，还有就是要快速的搅拌在一起。
有的人反应煮不熟，外圈透明后就可以关火焖一焖，还是熟不了的话那就重复几遍的焖一焖，煮一煮吧。虽然在自制珍珠的过程中，步骤是有一点的多，但是最起码的安全我们达到了啊，味道也是不比外面奶茶店里差，什么时候想吃就做起来，自己也是掌握了一个做珍珠的技能，如果你有其它问题，可以在评论区留言，我会关注评论不定期的在这里更新的，话不多说了赶紧行动起来吧。
