大家好，这里是每天一道菜健康又不油腻的“小馋猫的故事”今天给大家分享的这一道美食在家做起来非常简单，老人跟小孩都能吃，让我们看一下怎么做的吧！
准备一个西红柿对半切开切片，改刀切成小丁。放入盘中备用，准备两颗小葱，切成葱花，准备几个香菜切段，碗里打两颗鸡蛋，用筷子搅散，下面来调个水淀粉，碗里放入半碗的清水，放入两勺淀粉搅拌一下。
锅中倒入适量的油，放入西红柿，炒出汤汁，清水的量可以根据人口的多少来决定，大火烧开，水开之后先不要淋鸡蛋液，先舀入一勺的淀粉水搅动一下，汤汁熬制浓稠，加入鸡蛋液呈新鲜的状态，往水开的地方流，在形成漂亮的蛋花时，用勺子轻轻的搅动，下面我们来调个味儿。
放入适量的盐、胡椒粉、香油、葱花、香菜，关火搅拌均匀出锅，倒入大碗里。美味鸡蛋汤就做好了，蛋花薄如纸，营养丰富，鲜香味美，好了这期就到这里了，每天都会持续更新更多美食做法，快做给家里人尝尝鲜吧！
