现在有很多人都比较喜欢吃意大利面，尤其是喜欢去西餐厅吃意大利面，因为餐厅煮出来的意大利面都是非常美味的，不过餐厅消费并不低，一碗意大利面的价格至少在30元以上，所以不如学会意大利面的做法，自己在家里面做。
在家做意大利面其实也会比较简单，只要学会几个技巧就可以做出非常好吃的意大利面。一般在家做意大利面酱料的做法比较简单，最主要还是面条要煮好，下面就来给大家分享几个技巧，教大家煮出好吃的意大利面。煮意大利面时，用上5个技巧，面条更筋道，吃起来爽滑可口。
第一个技巧用开水煮面。在煮面的时候应该要注意需要用开水煮面，不管大家煮什么样的面条，其实都应该要用开水煮。有些人直接冷水煮面，这样面条煮的时间太长了，有可能让面条黏在一起，而且口感也会太软，面条吃起来不筋道，所以应该要用开水煮面条。
第二个技巧水量要足够。在煮意大利面的时候水量也一定要足够，有一些人可能忽视这一点，所以煮面条的中途添加水，这样会影响面条的口感。一般煮面条的水尽可能多放一些，而且最好采用深口锅，这样水沸腾了以后也不容易溢出来，多放一些水的话也能很好地避免出现面条粘连在一起的问题。
第三个技巧在水里面加入一些食用盐。在煮面条的时候也应该要注意在水里面加入一些食用盐，加入一些食用盐不仅是为了让面条更加入味，而且还有一个好处就是可以让面条的韧性得到增加，让面条口感更好。当然加入食用盐的量也应该要控制好，不能加入太多，否则会让煮出的面条偏咸。
第四个技巧煮面条不要盖盖子。在煮面条的时候也应该要注意不应该要盖上盖子，因为煮面条比较容易让水溢出来，所以不应该盖上盖子，而且在煮面条过程当中也需要用筷子不断搅拌面条。
第五个技巧控制好时间。在煮面条的时候也需要控制好时间，如果是干的意大利面煮的时间大概是控制在8~12分钟之内；如果是新鲜的意大利面条，煮的时间只需要3-5五分钟就可以了。
现在知道煮意大利面的一些技巧了吗？基本上掌握这些技巧，煮出好吃的意大利面，再配上酱就可以享用非常美味的意大利面了。
