不知道是从什么时候开始身边的朋友说最喜欢吃小葱拌豆腐，现在又流行吃白菜豆腐，总归还是离不开豆腐的，毕竟豆腐营养价值高，味道也不错，做法也有很多。今天小编带来的是和妈妈学习的一道美食，也是小编本人最爱的一道。最近白菜豆腐火了，我更喜欢妈妈的做法，吃了这么多年还是很喜欢，这道菜就叫做白菜豆腐粉丝汤，里面还有很多的小虾米，吃着更加健康营养。众所周知豆腐含有的蛋白质很高加上白菜富含很多维生素，所以二者很好的搭配在一起，希望大家喜欢这次带来的美食！
白菜豆腐粉丝汤
By 偶然wjzlfwms520
配料：
豆腐 半盒、白菜 适量、鸡蛋 二个、虾米 少许、精盐 适量、葱 适量、鸡精 少许、香油 少许
烹饪步骤：
1.豆腐切成条，热水浸泡去豆腥；粉丝温热水泡发。
2.白菜洗净切成片，二个鸡蛋加盐打成液，少许虾米洗净备用；
3.鸡蛋液中加入少许葱花打散备用，
4.热锅热油，鸡蛋液入锅，翻炒出香味，蛋液成块，
5.加适量开水，
6.下入豆腐，再放入白菜、加入虾米，盖盖大火烧开转小火焖煮四分钟，
7.加入粉丝，
8.加适量盐少许鸡精，粉条熟软，关火淋少许香油，撒上葱花即可
烹饪小贴士：
1.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6；2.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃；3.豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；4.白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。每100克可食部分中含水分94克、蛋白质1.7克、胡萝卜素250微克、维生素C47毫克、钠89毫克。白菜可烹饪成各种菜肴，也可干制成菜干或者腌渍品。
你喜欢吃白菜豆腐粉丝汤吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
