导读:西安古风古韵,游客流连忘返,但真正让游客夸赞的还是这些美食
要提起古城,首屈一指的当然有丝绸之路的起点--西安。不得不说西安的历史确实是非常的悠久,很多历史故事都是以西安为背景。像电影《白鹿原》以陕西关中平原上为背景,讲述了白姓和鹿姓两大家族祖孙三代之间恩怨纷争的故事。小编当时报考学校的时候第一个考虑的城市就是西安,奈何成绩不够,只好趁着放假去圆了自己的梦--吃遍西安的小吃。小编真的是从街头走到街尾,从这条街走到那条街,好吃到停不下来。小编给大家推荐以下三种美食:
第一种是羊肉泡馍。泡馍讲究的是汤清肉烂,而且他们很特别的就是,骨汤和肉汤是要分开煮的,先腌肉再煮,时间是比较长的,大部分卖家都是把一锅汤卖完了就关门,往往都是早上7:00开门,下午1:00左右就关门了,去晚了就没有了。而且原味的羊肉泡馍是不需要加调味品的,但是有些店家会再次改良,加一些鸡精味精等调味品进行提鲜,想要吃正宗的还是点原味吧,有自吃自泡和干泡的吃法,还有一种吃法叫"水围城",即宽汤大煮,把煮熟的馍、肉放在碗中心,四周围以汤汁,听起来就很好吃,小编当即就选了这种羊肉泡馍。刚端上来的羊泡馍很香,但是不要用筷子来回搅动,那是错误的吃法。为了保持始终如一的味道,防止泡馍变糊糊,要用勺子舀着吃,肉炖的烂乎乎的,汤很浓,配上馍的软乎劲儿,早起空空的胃由此满足,也算没辜负早起的小编。冬天去吃羊肉泡馍最好,夏天可能会有一点上火。
第二种是凉皮。现在我们每个地方都会有陕西凉皮的出现,但是去西安,一定要吃一次正宗的凉皮,这才不亏。小编选的是最经典的一款,就是岐山擀面皮,因为岐山面皮他又教御京粉,听说是跟皇上有关的,我好想尝尝一下它的味道是怎么样的。只见小姐姐将擀面皮切成稍宽的条状,撒上他们特殊的油泼辣子,再加上其他的精盐,香醋等东西,看起来非常的有食欲。擀面皮的口感会和凉皮不太一样,口感比较硬,更劲道,然后配上特别的辣子,真的是非常下饭。老板推荐,说如果要是吃不饱的话,可以食用肉夹馍作为配搭,说肉夹馍也是他们这里的名吃。的确,对于一个无肉不欢的小编来说真的是很痛苦,所以我又点了一个特色的肉夹馍,荤素搭配才好吃嘛,得劲。
第三种是臊子面。臊子其实就是肉丁的意思,当地人说岐山的臊子面会比较好吃,所以小编选择了一家,看起来年代比较久的店,点了一份原味版本的臊子面。刚端上来的臊子面,颜色看起来很好看,初步判断有五种颜色,黄色的是鸡蛋皮,黑色的是木耳,红色的胡萝卜,绿色的蒜苗,白色的豆腐。老板说他们非常注重配色,这也是臊子面的精髓所在。臊子面的面比较薄,不是像拉面那种粗宽的,但是也比较光,类似于米线,但是口感同米线却不一样。汤的味道有一点酸酸的,小编还加了一勺子辣椒,更够味儿。
古都果然名不虚传,不仅有很多古风古韵的名胜地,而且也有充满陕西特色美食。随着科技的进步,很多美食不用远行就能吃到,但是很多好吃的还是要亲自去当地尝尝才够味,毕竟有些还是做得不太正宗。大家一定要尝尝这几种好吃的,也不枉来一趟这赏心悦目的西安。
西安古风古韵,游客流连忘返,但真正让游客夸赞的还是这些美食