我国是世界上苹果种植面积最大的国家，产量居世界第一，也是苹果加工和消费大国，在世界苹果产业中占有重要地位。我国苹果生产主要集中在渤海湾（鲁、冀、辽、京、津）、西北黄土高原（陕、甘、晋、宁、青）、黄河故道（豫、苏、皖）和西南冷凉高地等四大产区。其中，西北黄土高原和渤海湾两地区最适宜苹果种植，栽培面积占全国种植总面积的80%左右，其平均单位产量也高于其他地区，出口量占全国的90%以上（图1-1）。
图1-1苹果水肥一体化技术应用
一、苹果树水肥一体化技术灌溉选择
苹果园选用的灌溉模式与种植密度及土壤质地有关。对密植果园（如行距1米、株距3米、每亩220株）可以用滴管、微喷带或膜下微喷带，对稀植果园（如每亩20～50株）可以用微喷灌或微喷带。特别是成龄果园安装灌溉设施以为微喷灌最佳。拖管淋灌适合各种种植密度。在轻壤土或沙质土上由于滴灌的侧渗范围小，加上苹果的根系生长量比其他果树（如柑橘）少，会造成显著的限根效应，宜选择微喷灌。在重壤土上可以选用滴灌。如选用滴灌，对山地果园一般选用压力补偿滴灌，滴头间距50～70厘米，流量2～3升/小时为宜，沿种植行在树下拉一条（从定植时开始安装）或两条（成龄后开始安装）滴灌管。平地果园用普通滴灌管。如选用微喷灌，一般微喷头流量在100～200升/小时为宜，每株树一个微喷头，安装在两株树之间，喷洒直径1.5～2.0米。
二、苹果树水肥一体化技术水分管理
苹果属深根系植物，根系分布在20～90厘米土层，但80%以上的根系集中于60厘米以上的土层。灌溉和施肥可以调控根系的分布深度。如采用微喷灌或微喷带，建议灌溉湿润深度在40厘米左右，如采用滴灌，灌溉的湿润深度建议达到60厘米深度为宜。
1.苹果树需水规律
根据苹果树需水规律一般应在以下几个时期灌水：一是萌芽前，根、茎、花、叶都开始生长，需水较多，发芽前充分灌水，对肥料溶解吸收，新根生长，对开花速度、整齐度等有明显作用，通常每年都要灌1次萌芽水。二是新梢旺长期，此期需水量最多，是全年需水临界期，宜灌大水，促春梢速长，增加早期功能叶片数量，并可减轻生理落果。三是花芽分化前及幼果生长始期，即5月末至6月上旬，需水不多，维持最大持水量的60%即可，这是全年控水的关键时期；树木过于干旱时不灌或少灌，灌水控长促花。四是果实迅速膨大期，此期需水较多，此期水分多少是决定果实大小的关键，要供多而稳定的水分；但久旱猛灌，易落果、裂果。采收前20天灌大水易降低果实含糖量。五是采果后，秋施粪肥后，要灌水促肥料分解，促秋根生长和秋叶光合作用，增加储藏养分，提高越冬能力。总之，苹果树虽全年都需水，但时期不同所需的水量有多有少。基本是前多、中少、后又多。应掌握溜—控—灌的原则，达到促—控—促的目的。生产上通常采用的萌芽水、花后水、催果水、冬前水，主要是按苹果树不同物候期的需水规律测定的。上述几次灌水是否需要，应根据当时的土壤墒情而定。若当时土壤墒情好，可免灌；否则，必须灌溉。
2.苹果树水分管理
（1）微喷灌微喷灌一般设置在树冠之下，雾化程度高，喷洒的距离小（一般喷洒直径在1米左右），每一喷头的灌溉量很少（通常每小时30～60升）。定位灌溉只对土壤进行灌溉，较普通的喷灌有节约用水的作用，能维持一定面积土壤在较高的湿度水平上，有利于根系对水分的吸收。此外，还具有需要的水压低（0.02～0.2毫帕）和加肥灌溉容易等特点。
（2）滴灌滴灌是通过管道系统把水输送到每一棵果树树冠下，由一至几个滴头（取决于果树栽植密度及树体的大小）将水一滴一滴地均匀又缓慢地滴放土中（一般每个滴头的灌溉量每小时2～8升）。
苹果树水分管理从苹果树萌芽前开始至施用秋季肥后结束，在这约7个月的时间内维持土壤处于湿润状态。每次灌溉的时间因灌溉方式不同及出水器的流量不同难以固定。通常滴灌要持续3～4小时，微喷灌持续20～30分钟。埋两支张力计，一支埋深60厘米，一支埋深30厘米。30厘米张力计的读数决定何时开始灌溉，60厘米张力计读数回零时停止灌溉。当30厘米张力计读数达-15千帕时开始滴灌，滴到60厘米张力计回零时为止。采用微喷灌时可以采用湿润前锋探测仪，埋深40厘米，当看到浮标升起时停止灌溉。另外一种简单的方法是用螺杆式土钻在滴头上方取土，通过手测法了解不同深度的水分状况，从而确定灌溉时间。当土壤能抓捏成团或搓成泥条时表明水分充足。
三、苹果树水肥一体化技术施肥方案
苹果树树龄不同，需肥特点不同。幼树施肥的目的是快长树、早成形、早结果。盛果期树施肥的目的是稳产、优质、壮树。衰老期树施肥的目的是恢复健康树势，延长结果年限。所以，各年龄时期苹果树的施肥种类、施肥量等均不一样。苹果树养分利用有明显的规律性，以氮素为例，苹果树需氮分为3个时期：第一时期为大量需氮期（萌芽至梢加速生长），其前半期氮素主要来源于储藏的氮素，后半段逐渐过渡为利用当年吸收的氮素。第二时期为氮素营养稳定供应期（新梢生长高峰到采收前），此期稳定供应少量氮肥，可提高叶功能，但施氮过多会影响果实品质，施氮不足则影响果个和产量。第三时期为氮素营养储备期（采收至落叶），此期氮含量高低对下一年器官形成、分化、优质丰产均起重要作用。在一年中，苹果树对不同养分吸收有一定的规律性，前期以吸收氮肥为主，中、后期（果实膨大期）以吸收钾肥为主，而对磷的吸收生长期内比较平稳。
1.幼年苹果树施肥方案
表2-1是在山东省苹果栽培经验基础上总结得出的幼年苹果树的滴灌施肥制度，可供各地参考。
表，2-1幼年苹果树滴灌施肥制度
应用说明：
①本方案适用于胶东地区果园，土壤类型为棕壤、轻壤或砂壤土质，土壤pH为6.5～7.5，土壤肥力中等，钾素含量较低。幼年果树是指种植1～5年的果树，每亩约45株果树。
②幼年果树的落叶前要基施有机肥和化肥，一般采用放射状条施。每亩施有机肥2000千克、氮肥（折纯，以N计）3.0千克、磷肥（折纯，以P2O5计）4.0千克、钾肥（折纯，以K2O计）4.2千克。其中，化肥品种，如选用三元复合肥（15-15-15），可每亩施26千克；如选用单质肥料，可每亩施尿素3.1千克、磷酸二铵8.7千克、硫酸钾8.4千克。灌溉时采用树盘浇水，用水量在30米3/亩。
③花前至初花期微灌施肥2次，每次每亩施尿素4.91千克、工业级磷酸一铵1.64千克、硝酸钾4.04千克。
④初花期到新梢停长期微灌施肥4次，每次每亩施尿素0.99千克、工业级磷酸一铵1.64千克、硝酸钾4.04千克。
⑤在果树施肥管理中，应特别注意微量元素肥料的施用，主要采取基施或根外追施方式。
⑥苹果树是露地种植，进入雨季后，根据气象预报选择无降雨时进行注肥灌溉。在连续降雨时，当土壤含水量没有下降至灌溉始点，也要注肥灌溉，可适当减少灌溉水量。
⑦参照灌溉施肥制度表提供的养分数量，可以选择其他的肥料品种组合，并换算成具体的肥料数量。黄土母质或石灰岩风化母质地区参考本方案时可适当降低钾肥用量。
2.初果期苹果树施肥方案
表7-2是按照微灌施肥制度的制定方法，在山东省栽培经验的基础上总结得出的初果期苹果树微灌施肥制度。
表2-2初果期苹果树微灌施肥制度
应用说明：
①本方案适用于胶东地区果园，土壤类型为棕壤、轻壤或砂壤土质，土壤pH为6.5～7.5，土壤肥力中等，钾素含量较低。初果期果树是指种植6～的果树，每亩约45株果树。
②初果期果树收获后、落叶前要基施有机肥和化肥，一般采用放射状条施。亩施有机肥2500千克、氮肥（折纯，以N计）3.0千克、磷肥（折纯，以P2O5计）4.0千克、钾肥（折纯，以K2O计）4.2千克。其中，化肥品种，如选用三元复合肥（15-15-15），可每亩施26千克；如选用单质肥料，可每亩尿素3.1千克、磷酸二铵8.7千克、硫酸钾8.4千克。灌溉时采用树盘浇水，灌水量在30～35米3/亩。
③花前至初花期微灌施肥2次，花前每亩施尿素6.07千克、工业级磷酸一铵1.64千克、硝酸钾4.49千克；初花期每亩施尿素2.17千克、工业级磷酸一铵1.64千克、硝酸钾4.49千克。花后至果实膨大期共微灌施肥4次，每次每亩施尿素1.17千克、工业级磷酸一铵1.64千克、硝酸钾7.87千克。
④在果树施肥管理中，应特别注意微量元素肥料的施用，主要采取基施或根外追施方式。在需要施用钙、镁肥的情况下，可以通过微灌系统分别注入钙肥和镁肥。
⑤苹果树是露地种植，进入雨季后，根据气象预报选择无降雨时进行微灌施肥。在连续降雨时，当土壤含水量没有下降至灌溉始点，也要进行微灌施肥，可适当减少灌溉水量。
3.盛果期苹果树施肥方案
表7-3是按照微灌施肥制度的制定方法，在山东省栽培经验的基础上总结得出的盛果期苹果树微灌施肥制度。
表2-3盛果期苹果树微灌施肥制度
应用说明：
①本方案适用于胶东地区果园，土壤类型为棕壤、轻壤或砂壤土质，土壤pH为6.5～7.5，土壤肥力中等，钾素含量较低。盛果期果树是指种植的果树，每亩约45株果树。目标产量为3000千克/亩。
②盛果期果树收获后、落叶前要基施有机肥和化肥，一般采用放射状条施。亩施有机肥3000千克、氮肥（折纯，以N计）6.0千克、磷肥（折纯，以P2O5计）6.0千克、钾肥（折纯，以K2O计）6.6千克。其中，化肥品种，如选用三元复合肥（15-15-15），可每亩施40千克；如选用单质肥料，可每亩施尿素7.9千克、磷酸二铵13.0千克、硫酸钾13.2千克。灌溉时采用树盘浇水，用水量在30～35米3/亩。
③花前至花后期微灌施肥2次，花前每亩施尿素10.2千克、工业级磷酸一铵2.5千克、硝酸钾7.4千克；花期每亩施尿素7.0千克、工业级磷酸一铵2.5千克、硝酸钾7.4千克。
④初果至果实膨大期共微灌施肥3次，初果期每亩施尿素10.2千克、工业级磷酸一铵2.5千克、硝酸钾7.4千克；果实膨大前期每亩施尿素1.5千克、工业级磷酸一铵2.5千克、硝酸钾14.8千克；果实膨大后期每亩施工业级磷酸一铵2.5千克、硝酸钾18.2千克。盛果期果树的果实膨大后期和成熟期不再施用氮肥。
⑤在果树施肥管理中，应特别注意微量元素肥料的施用，主要采取基施或根外追施方式。在需要施用钙、镁肥的情况下，可以通过微灌系统分别注入钙肥和镁肥。
⑥苹果树是露地种植，进入雨季后，根据气象预报选择无降雨时进行注肥灌溉。在连续降雨时，当土壤含水量没有下降至灌溉始点，也要进行微灌施肥，可适当减少灌溉水量。
