西红柿炒蛋看似普普通通的简单一道家常菜,很多人告诉你做菜过程中加番茄酱加白醋,其实这是多余,所谓加番茄酱那自然炒不出番茄的天然纯香味道,另外番茄本身带酸,加白醋?在这里,小编只能说口味因人而异吧!下面进入正题,西红柿炒蛋做法不用那么啰嗦费事,时间宝贵!简单不失口感为佳!
操作步骤如下:
1.准备好2-3个鸡蛋,1个西红柿,比例适当就好。西红柿和鸡蛋的比例很关键,西红柿多了,吃起来会太酸,不能尽兴地吃到鸡蛋的鲜嫩味道。
2.西红柿切成块,喜欢吃汤汁的朋友可以把西红柿切更小一点。将鸡蛋打好到碗中,用筷子加快速度搅拌鸡蛋。打好的鸡蛋搅拌直到起泡沫为止就算打好。加入少许盐到碗中搅拌。(鸡蛋中加入清水,炒出来的鸡蛋吃起来比较嫩)
3.锅中倒入少许食用油,加油适量即可,加热油,保证鸡蛋液不沾锅就行。把打好的鸡蛋倒入锅中翻炒。
4.待鸡蛋炒熟后,把切好的西红柿倒入锅中翻炒,这时候加入少许白糖,这样可以中和西红柿汁酸味,吃起来口感更好哦
5.翻炒2-3分钟左右,如果喜欢吃汤汁的可以加点水,夏季西红柿本身多汁,就不需要加水。(我不喜欢吃汤汁,所以不加,简单粗暴让西红柿营养更集中)出锅后,喜欢吃辣的,可以撒些葱花。
西红柿炒蛋营养丰富,吃起来开胃爽口,口感滑嫩,色香味浓,有助于增加食欲。喜欢吃的朋友赶紧试试吧