西红柿炒蛋看似普普通通的简单一道家常菜，很多人告诉你做菜过程中加番茄酱加白醋，其实这是多余，所谓加番茄酱那自然炒不出番茄的天然纯香味道，另外番茄本身带酸，加白醋？在这里，小编只能说口味因人而异吧！下面进入正题，西红柿炒蛋做法不用那么啰嗦费事，时间宝贵！简单不失口感为佳！
操作步骤如下：
1.准备好2-3个鸡蛋，1个西红柿，比例适当就好。西红柿和鸡蛋的比例很关键，西红柿多了，吃起来会太酸，不能尽兴地吃到鸡蛋的鲜嫩味道。
2.西红柿切成块，喜欢吃汤汁的朋友可以把西红柿切更小一点。将鸡蛋打好到碗中，用筷子加快速度搅拌鸡蛋。打好的鸡蛋搅拌直到起泡沫为止就算打好。加入少许盐到碗中搅拌。（鸡蛋中加入清水，炒出来的鸡蛋吃起来比较嫩）
3.锅中倒入少许食用油，加油适量即可，加热油，保证鸡蛋液不沾锅就行。把打好的鸡蛋倒入锅中翻炒。
4.待鸡蛋炒熟后，把切好的西红柿倒入锅中翻炒，这时候加入少许白糖，这样可以中和西红柿汁酸味，吃起来口感更好哦
5.翻炒2-3分钟左右，如果喜欢吃汤汁的可以加点水，夏季西红柿本身多汁，就不需要加水。（我不喜欢吃汤汁，所以不加，简单粗暴让西红柿营养更集中）出锅后，喜欢吃辣的，可以撒些葱花。
西红柿炒蛋营养丰富，吃起来开胃爽口，口感滑嫩，色香味浓，有助于增加食欲。喜欢吃的朋友赶紧试试吧
