黄焖鸡
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、土豆、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。
原料:鸡腿、鸡翅、青尖椒、红椒、干香菇、生抽、料酒、白糖、葱、姜、蒜。
做法步骤:
第1步、鸡腿鸡翅准备,青尖椒,胡萝卜洗净,香菇泡发
第2步、鸡腿去骨
第3步、鸡腿鸡翅加料酒寖泡20分钟,去腥
第4步、胡萝卜去皮切片,青尖椒切块
第5步、葱姜蒜准备
第6步、爆香葱姜蒜
第7步、放入鸡翅鸡腿煸炒
第8步、放入胡萝卜,青椒稍炒断生
第9步、生抽料酒白糖调汁
第10步、食材和调料放入砂锅
第11步、加入啤酒
第12步、熬制30分钟
第13步、成品。
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