很多朋友问老西山西有什么特产？送礼送咱山西的什么最好？山西作为华夏的“表里山河”，物产丰饶，数不胜数，地标产品系列就是介绍咱山西的著名特产，如果你是山西人，一定要多多了解咱们山西的特产，如果你不是山西人，这是你了解山西的第一步，本篇文章为山西地标产品23期中的第三期。北岳恒山有三宝：黄芪、蚕豆、灵芝草，本期的地标产品是山西著名特产恒山黄芪。
恒山黄芪一种药用价值很高的中药材，属膜荚黄芪，因盛产于中国北方，故名正北芪，主要产于山西省浑源县北岳恒山等地。04月16日，原国家质检总局批准对“恒山黄芪”实施地理标志产品保护。
黄芪有悠久的历史，以“黄耆”入药始载于《神农本草经》，黄芪产地最早记载于南北朝《浑源县志》记载，早在1500多年前的北魏时期，即有上恒山采黄芪入药的历史。恒山黄芪已有400多年的栽培历史，
在种植地方面，国内种植黄芪的地方较多，甘肃陇南、山东、河北、四川等地均有，但科学研究表明，论品种与品质，恒山黄芪属一流。截至底，浑源县全县黄芪种植面积28万亩，18个乡镇中有9个乡镇种植黄芪，其中规范仿野生种植面积16万亩，野生抚育面积12万亩，主要分布在恒山山脉的官儿、千佛岭、青磁窑、东坊城、裴村、大磁窑、黄花滩、大仁庄、沙圪坨、王庄堡十个乡镇，其中的官儿乡面积最大，数量最多，质量最优，系恒山黄芪主产地。近100个自然村，年产黄芪140万公斤，有“中国黄芪之乡”之誉。
黄芪对产地有严格的要求，产地要求范围在海拔高度1200米至1800米，土壤为花岗片麻岩为成土母质的粗骨性砂质壤土，耕作土层≥30厘米，坡度≤25度，土壤pH值7.0至8.0，有机质含量≥2.0%。播种上选择上年采收、籽粒饱满、种皮黄褐色或棕黑色、发芽率为60%以上的当地种子播种。黄芪生长5年或5年以上均可采收。采收时间选择在9月中旬至11月上旬或4月上旬至5月上旬。除去须根和根头，晒干。
那黄芪有什么作用呢？在今年的新冠肺炎疫情中，国家第七版诊疗方案中，含有黄芪成分的“益气祛毒颗粒”“补肺健脾颗粒”等位列其中，根入药，味甜，性温和，具有泻阴火、益正气、壮脾胃、去肌热、排脓止痛、活血医疮等功能，主治表虚自汗、气虚内伤、脾虚泄泻、浮肿及痛疽等症。黄芪除药用之外，还可食用，用来烹肉、泡酒、做菜、煮汤，做出各种富有营养的风味小吃。恒山农民炖猪、羊、鸡、牛肉时，都要放一些黄芪，这样可以去除肉的腥气，熟得快、营养高，黄芪羊肉汤是浑源一带款待贵客必不可少的佳肴。
我们如何挑选黄芪，只要遵循以下特点就可以挑选到好黄芪，恒山黄芪的特点是条长而直，皮光纤细，色泽黄亮，粉性大，空心小。恒山黄芪条匀顺直，长35—100厘米，有的可达100厘米以上，直径1.2—3厘米，分叉少或无。质柔韧，断面纤维性强，粉性足，有明显的纵皱纹。横切面上，外圈（皮部）黄白色，中心（木部）黄色或淡黄色，中间有一棕色的形成层环，俗称金井玉栏。据老西查询，现在山西浑源恒山黄芪开发有限责任公司有地理标志产品认证，如果选购，一定要认准国家地理标志产品的标签
所以看到现在你对恒山黄芪有了解了吗？下次送人一定记得挑选正宗的“恒山黄芪”，给咱山西的特产扬名，自己吃可以不讲究，但是送咱山西的特产就要送好的，您有面，咱山西也有面不是？涨芝士了记得点赞和转发哦！后续会陆陆续续发布其他的地标产品，欢迎关注，扬名山西于中华，吾辈当努力！
