饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题,有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知,先从蜂蜜蛋黄饼干正宗做法 蜂蜜蛋黄饼干的做法怎样做好吃开始了解吧~黄油室温软化后,用打蛋器打散。加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。
1获得“盛赞”的礼物—【蜜糖椰子爱心夹心饼干】
1。黄油软化以后,加入糖粉用打蛋器打发至体积膨胀成羽毛状,呈奶白色
2。鸡蛋打匀后分3次加入,拌匀
3。加入一大勺蜂蜜和椰丝,搅拌均匀
4。将低筋粉和泡打粉混合用筛子筛匀
5。在混合好的糊状物种加入晒匀后的混合粉,搅拌均匀,揉成面团
不用使劲揉搓哦,只要揉成面团就可以了,这时黄油有些融化了,手上会有比较多的油
6。这时可以准备椰丝馅儿了,把所有原料混合就可以了,不用打发哦
7。把揉好的面团放入冰箱中冷藏20-30分钟,使黄油凝固
8。冰箱中拿出面团,用擀面杖压薄擀成约3mm厚
9。用你喜欢的模具切出形状
(我用的是心形的,如果mm们想做爱心点心送给gg的话,这个很能代表心意哦)
10。烤盘上放上油纸,把切好的面饼放在油纸上
11。烤箱预热至190°后,把烤盘放入,烤7-8分钟,面饼已经开始变色即可
12。取出烤盘(一定要带手套哦,小心烫到手哦),在一块面饼上涂上椰丝陷
用抹刀抹平(俺是用手滴,嘿嘿)再盖上一块面饼(就像咱们经常吃的夹心饼干一样)
在第二块面饼上继续涂上馅料,再盖上一块面饼,共有三层饼干
13。在三层饼干的最上层扫上蛋液,撒上适量的椰丝
14。再放回烤箱中190°烤至金黄色就可以出炉了
小诀窍
给出的分量最后的成品大概是一烤盘的量(祁和35L),但是在第一次烤的时候得要两烤盘
冰箱冷藏后拿出擀面饼的时候,如果是一整个面团可能还没擀到理想的状态,黄油就有些融化了,尤其是天气热的时候,所以可以要继续放回冰箱冷藏凝固。但是可以先分成几个小面团,这样擀的时间不至于太长,也不容易破掉
模具可以根据自己的喜好选择,圆形的,心形的,随心选择
饼干可以做两层的,也可以做三层的;俺也想做更多层的来着,不过害怕层数太多,烘烤受热不均匀,所以罢手了,不过没准下次俺会做个层层叠叠的厚饼干来试试(俺滴好奇心就是这么重啊,想到的都想试试看)
烤的时候一定要自己看着,否则可能糊烤糊哦(那就成了巧克力饼干了,只是看着哦,吃起来可就不是巧克力了)
2蜂蜜蛋黄饼干
1、黄油室温软化后,用打蛋器打散。
2、加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。
3、分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
4、加入盐,搅拌均匀。
5、加入蜂蜜(此时不需搅拌)。
6、倒入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为面糊。
8、把面糊用圆形的裱花嘴在烤盘上挤出圆饼形状。放入预热好的烤箱中层,170度20分钟左右即可。
3蜂蜜开心果饼干
1.蜂蜜色拉油混合拌匀,筛入低粉拌匀
2.加入开心果拌匀,用保鲜膜卷起来放入冷冻至硬
3.取出面团切成薄片,烤箱预热175度,上下火15分钟左右
4蜂蜜杂粮饼干
1.无盐奶油软化后,加入过筛后的黑糖一起打发。
2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。
3.再加入蜂蜜拌匀后,继续加入过筛后的低筋面粉、全麦粉和发粉拌匀。
4.接着放入核桃、南瓜子、葵瓜子和玉米脆片搅拌。
5.将作法4的面糰分成每个约25公克重的小面糰后,用手搓成圆球状后再稍微施力压平。
6.在烤盘上舖上烤盘布,整齐排放上作法5的饼干,再放置烤箱上层,并以170℃烤约25分钟即可。
5蜂蜜燕麦饼干
1、准备好面粉、玉米粉、燕麦、蜂蜜、鸡蛋。
2、碗中倒油,加入蜂蜜,用打蛋器搅拌、打匀。
3、加入鸡蛋,继续搅拌。感觉到有阻力,继续搅拌。
4、打至蛋液颜色变浅,加入面粉、燕麦、少许盐、苏打粉,拌匀。
5、再加入玉米粉,一起搅拌均匀。
6、将燕麦面团分成小剂子,放在微波转盘上,按平,成饼状。
7、高火1分钟,饼中间凝固,外围有点湿。再放进炉内,低火烤半分钟,饼四周也干了,低火再烤半分钟。
8、取出翻面,放入炉内,高火叮半分钟即可。
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