怎么做摩卡布朗尼的做法,如何做摩卡布朗尼的做法，怎么做怎么做摩卡布朗尼的做法,如何做摩卡布朗尼的做法最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，life爱我别走78又为大家分享美食来咯，到底怎么做怎么做摩卡布朗尼的做法,如何做摩卡布朗尼的做法才最好吃呢？赶紧看看吧！黄油和巧克力切成小块装入大碗，隔水加热并不断搅拌，直到溶化成液态。从水里拿出来后，加入细砂糖和盐搅拌均匀。加入打散后的鸡蛋，搅拌均匀。
1Q版布朗尼
1.黑巧克力和黄油隔水融化
2.鸡蛋，红糖，细砂糖
3.混合均匀
4.将1加入3中拌匀
5.筛入高粉拌匀
6.加入核桃碎和花生碎
7.拌匀
8.倒入模中，抹平表面
9.预热烤箱，上下火，中下层，150度60分钟
10.趁热刷2层自制香草精，彻底晾凉后再切块
2布朗尼
1.巧克力和黄油放在容器中，坐在一锅温水上。水温大约五六十度为宜。搅拌直到巧克力和黄油溶化，且均匀混合。
2.蛋、杏仁粉、糖放在盆里搅匀。
3.把温热的巧克力浆倒入蛋液里，混合均匀。
4.筛入面粉及BS拌匀。
5.核桃大略掰碎，拌入面糊。
6.装模。面糊比较稠厚，倒进去以后尽量刮平。
7.预热过的烤箱，170度烤25分钟。
8.出炉后稍稍晾凉，不烫手了就可以脱模，冷却到室温后切方块。布朗尼热量惊人，我颤抖着双手切成了2厘米见方的小块，所以看上去显得特别高。一般切5cm边长的方块的话，长宽高的比例就和店里的差不多。做成之后放一两天，可以冷冻或冷藏保存，吃的时候回复到室温。
小诀窍
这本书出自大牌巧克力店，下料很猛。巧克力分量比一般的brownie食谱大，用一半杏仁粉替换常规的面粉。成品是挺不错的，质感滋润不干涩，苦醇风味不掩。糖我减过了。唯一就是热量凶猛，必须谨慎入口。
3布朗尼
1.黄油、黑巧克力切小块；核桃取仁切碎
2.面粉过筛，糖和鸡蛋备好
3.鸡蛋打散，黄油和黑巧克力隔热水搅拌到溶化，加入白糖
4.分次加入蛋液，搅拌均匀，加入过筛好的高粉，核桃稍烤香备用
5.加入核桃碎搅拌均匀后入模，送入预热好的烤箱烘焙，脱模后放凉
6.无论什么样的布朗尼都不会让我们失望的
4摩卡布朗尼的做法
1、黄油和巧克力切成小块装入大碗，隔水加热并不断搅拌，直到溶化成液态。从水里拿出来后，加入细砂糖和盐搅拌均匀。
2、加入打散后的鸡蛋，搅拌均匀。
3、加入意式咖啡，搅拌均匀。
4、可可粉和高筋面粉混合后，筛入巧克力糊里。
5、用打蛋器继续搅拌均匀，使面粉完全湿润并和巧克力糊融合。
6、倒入切碎并事先烤香的核桃碎，搅拌均匀即成布朗尼面糊。
7、把布朗尼面糊倒入抹了油的模具里，9分满。
8、把模具放入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右。直到布朗尼面糊完全膨胀起来，表面微微开裂。从烤箱取出冷却脱模后，放入冰箱冷藏4个小时以上再切片食用。
小诀窍
1、传统的布朗尼是一种非常简单的巧克力“蛋糕”。它不需要打发鸡蛋，也不需要添加泡打粉等膨松剂，因此具有厚实而浓郁的口感。整个制作过程，只需要一只手动打蛋器搅拌均匀即可。
2、煮意式咖啡需要专用的咖啡机，如果你没有，可以用2克的速溶咖啡粉溶解在一大勺热水(15ML)里，代替配方里所需的意式咖啡。(注意，是纯速溶咖啡粉，不是加了糖奶的咖啡粉)
3、布朗尼烤的时候会受热膨胀得比较高，但出炉冷却后会回落到大概与模具齐平的位置。布朗尼因为巧克力含量高，面粉用量低，刚烤出来的时候，内部是十分柔嫩的，在冰箱冷藏4个小时以后，才能切片。
4、用高筋面粉制作口感更佳。如果不用高粉，普通的面粉也可以。不需要使用低筋面粉制作这款布朗尼。
5布朗尼
1、先把黄油切小丁，室温软化。
2、核桃切小块用烤箱150度烤10分钟左右，晾凉。
3、黑巧切小块隔50度左右热水融化，然后稍凉一会。
4、软化的黄油搅匀，加融化的巧克力拌匀，分次加入蛋液拌匀。黄油要足够软化，蛋也要室温，不能用冷藏的，最好是先把蛋液搅匀，再分次加入。
5、加入砂糖拌匀，筛入低粉、可可粉拌匀，加入核桃拌匀。面粉筛入后不需多拌。
6、倒入包好锡纸的慕斯圈中，抹平表面。
7、烤箱预热175度，中层，上下火，18-20分钟即可。
点击查看全文
