如何做红枣酿苦瓜好吃_最正宗红枣酿苦瓜的做法，如何做红枣酿苦瓜好吃_最正宗红枣酿苦瓜的做法的一些做法？喜爱美食也是对生活的一种热爱，每天吃的健康营养才是最重要的，今天dongsheng8867来为大家发福利了，教大家如何做红枣酿苦瓜好吃_最正宗红枣酿苦瓜的做法的一些美味做法，一起跟着dongsheng8867来学习一下吧。1.红枣洗净，去掉中间的核备用2.将苦瓜洗净，从是中间切开，用小勺子淘空中间的籽3.锅中放水，放少许盐和油，水开后放苦瓜段焯水一到两分钟至苦瓜断生
1黄豆煮酿凉瓜圈
1、将鱼胶、虾米、咸鱼、蒜蓉以及马的蹄子拌匀；
2、凉瓜切圈去囊洗净，酿入拌匀的鱼胶；
3、用不粘锅将其两面煎至金黄，下适量鸡汤、姜片以及大豆煮半钟头；
4、然后加入肉丝、冬菇丝以及煎好的酿凉瓜，以盐、糖、胡椒粉调味，慢火滚8分钟便成。
2凉瓜酿茄墩
1、将茄子去头去蒂，洗净后削去外皮，改刀成高为3厘米、直径为4厘米的圆墩形10个，用尖口小刀将茄子墩的内心挖净（底部厚度在0.5厘米、周围厚度为0.2厘米）备用。
2、肉馅加入盐3克、生抽、味精3克、糖、葱末、姜末调味后分成10份，茄子墩内拍上生粉，将肉馅酿入其中，按平，然后将茄子墩放入蒸笼中大火蒸8分钟，取出备用。
3、凉瓜洗净，从中一剖为二，将瓤去除后放入沸水中大火汆1分钟后取出，改刀成粒；将凉瓜粒分成10份，分别撒到茄子墩上。
4、锅内放入上汤，大火烧开后放入剩余的盐和味精调味，用湿淀粉勾芡后出锅，淋葱油，浇在茄子上即可食用。
小诀窍 特点
色泽明亮，咸鲜微苦。
制作关键
1、茄子要选择粗细均匀的为好。2、肉馅可以自行选料和调味。
3酿苦瓜
1) 把苦瓜切厚片，挖掉中间的种子，把腌制好的肉碎放进去后，热油把苦瓜炸熟后盛起来备用
2)热油，把蒜蓉炒香，加入耗油，黑酱油，糖，盐，味精调味，再加入适量的水，把薯粉和水混均后倒入锅里勾芡，再把汁倒入苦瓜里即可
小诀窍
苦瓜尽量选花纹相隔比较阔的那种（可以问卖的人，哪种苦瓜不会那么苦）
4山苦瓜红枣饭
1.)将红枣洗净浸泡，并用剪刀在外面剪出开口，然后捞起沥干水分备用。
2.)山苦瓜洗净，对切开去籽后，切成1公分正方丁备用。
3.)将糙米洗净，加入水浸泡2小时，再加入山苦瓜丁、红枣及所有调味料，稍微拌一下，让调味料均匀溶入米中。
4.)放入电锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让山苦瓜红枣饭焖约15∼20分钟左右，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
5苦瓜酿
1.苦瓜洗净去除头尾部，然后将瓜籽用筷子掏出扔掉。
2.将土豆泥慢慢塞入苦瓜体内（土豆泥大家都会做吧？就是将土豆去皮洗净后切片蒸熟，然后碾成泥状，我这里是放了一些盐和葱花的土豆泥）。
3.然后将苦瓜均匀切成两到三厘米的段，裹上蛋液后入锅煎至蛋液金黄。
小诀窍
此菜保留了苦瓜的原始苦味道，所以可能有些人接受不了。如果想吃不太苦的，可以将整根苦瓜放在开水中焯一下晾凉再塞土豆泥。
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