胃癌是人体胃部的恶性肿瘤，好发于胃粘膜上皮细胞，得病以后患者是很痛苦的，这种疾病的发病率在我国是很高的，死亡率也高，所以我们要在日常生活中多注意自己的身体健康状况，一旦发现问题就要及时的进行检查和治疗。那么引起胃癌发病的因素有什么呢？
胃癌的病因
1、饮食因素: 饮食在胃癌发生中可产生重要影响，由于胃是重要消化器官，外界环境因素主要通过食物链进入人体。腌制食品对胃癌的发生与发展起促进作用。新鲜蔬菜和水果富有维生素，而亚硝盐含量很低。维生素C和维生素E可抑制胃内亚硝胺类化合物形成，维生素A可防止上皮组织癌变，增强人体免疫能力。新鲜牛奶中附有维生素A和蛋白质胶体，可保护胃粘膜免受致癌物质的作用。许多研究证实胃癌患者和胃癌高发区常有上述食品缺乏和(或)摄入过少。不良的饮食习惯(如进食快、喜进高温食物、进餐不定时、吸烟、饮酒以及进餐时心情不好等)易引起自主神经系统平衡失调，造成胃粘膜损伤。地理环境因素、地质水系对胃癌发病率也有影响。
2、幽门螺杆菌感染:近年来一些研究结果证明，幽门螺杆菌(HP)不仅是慢性活动性胃炎的病原菌，是消化性溃疡和胃粘膜相关淋巴瘤的重要致病因子，而且还可能是胃癌的协同致癌因子。
3、亚硝胺等化学致癌物质 (1)亚硝胺类化合物，严格应称为N-亚硝基化合物。亚硝酸盐主要来自食物中的硝酸盐，特别在大量使用氮肥后的蔬菜中，硝酸盐的含量极高。硝酸盐进入胃中经硝酸盐还原酶阳性菌将其还原为亚硝酸盐。 (2)多环芳烃类化合物，该类化合物是强烈的致癌物质之一，如存在于烟草中的3，4-苯并芘可导致肺癌的发生。由于吸烟时将部分烟雾吞入胃中，故吸烟者胃癌的发病率比不吸烟者高1.58倍。 (3)石棉纤维 石棉除能导致间皮瘤的发生外，尚有诱发胃癌的作用。日本人喜欢在粥掺入少量滑石粉，使之在进食中有爽滑感，据称每克滑石粉中含有370万条石棉纤维，因此有人认为日本为胃癌高发国家，可能与此饮食习惯有关。
4、遗传因素 胃癌有家族聚集性已为一些研究所证明，其原因是由于共同饮食习惯和生活环境，还是遗传因素，值得进一步研究。
5、癌基因与抑癌基因 近年来一些研究表明，胃癌的发生和发展涉及到多种癌基因与抑癌基因的异常改变，是多基因变异积累的结果。胃癌的发生和发展是多阶段、多步骤的过程，不同的基因可能在不同的阶段起作用，也可能通过对细胞凋亡调节的失衡而起作用。目前经常检测的癌基因有met、EGFR、erbB2、ras及akt-2等，抑癌基因有p53、p16、APC和nm23等。有些研究表明，在胃癌病例中凡有3个以上基因发生变异，大多为分化低、有淋巴结转移和恶性程度高。
6、癌前疾病: 指能演变为胃癌之良性胃部疾病。胃溃疡、慢性胃炎、胃息肉、残胃，如不及时予以处理，有演变或发生癌变的可能。
通过以上的讲解我们了胃癌的发病原因，胃癌的发病和很多的因素都是有关系的，其中和我们的生活习惯和饮食习惯也有一定的关系，胃癌的预防工作是比较重要的，在平时的识货我们要做好胃癌的预防的工作，尽量保持良好的生活和饮食的习惯，积极参与体育运动，保持健康快乐的生活，远离疾病的困扰。
